Pó de Alho

O que é pó de alho?

Pó de alhoé um tempero derivado do alho desidratado e usado na culinária para aprimoramento do sabor. O processo de fabricação de pó de alho inclui a secagem e desidratação do vegetal, em seguida, em pó através de máquinas ou eletrodomésticos, dependendo da escala de produção. O pó de alho é um componente comum da mistura de especiarias. É também um componente comum do sal temperado.

O pó de alho orgânico é feito de alho finamente moído e desidratado. O pó de alho pode ser usado em qualquer receita que ressuque alho seco ou fresco. A diferença é que o pó de alho tem um sabor mais concentrado e intenso. Se você não usou pó de alho antes de começar pequeno para que você possa ver qual quantidade funciona melhor para você. Se você encontrar a quantidade que uma receita pede para ser muito forte basta reduzi-la ao gosto. Não confunda sal de alho com alho em pó. Alho em pó é apenas alho puro, sem sal.

especificação

Benefícios do pó de alho:

1. Alho pode ajudar a baixar a pressão arterial

Um par de cravos por dia pode ajudar a manter uma visita ao cardiologista longe. "O pó de alho estimula a síntese de óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos e inibe a atividade ace (enzima conversora de angiotensina)", diz Raj. (Inibidores ace ajudam a relaxar os vasos sanguíneos.) Isso poderia potencialmente suportar fluxo sanguíneo saudável e pressão.

Raj aponta para uma revisão recente e meta-análise publicada em fevereiro de 2020 em Medicina Experimental e Terapêutica: Nos 12 ensaios e mais de 550 indivíduos com hipertensão que foram estudados, tomando suplementos de alho envelhecido kyólico por três meses reduziu a pressão arterial sistólica (número superior) em cerca de 8 pontos e a pressão arterial diastólica (número inferior) em 5,5 pontos, um efeito semelhante ao dos medicamentos para pressão arterial.

2. Alho pode ajudar a suprimir a inflamação

Os cientistas acreditam que a inflamação crônica é um motor por trás de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes, câncer e artrite, de acordo com a Harvard Health Publishing. O pó de alho orgânico, por outro lado, ajuda a inibir a atividade de certas proteínas inflamatórias, diz Raj. Em um estudo randomizado, controlado e duplo-cego de 70 mulheres com a artrite reumatoide da doença autoimune inflamatória, o grupo que tomou 1.000 miligramas de suplementos de alho por dia durante oito semanas teve marcadores inflamatórios mais baixos, menos dor e fadiga, e menos articulações macias em comparação com um grupo placebo. Pesquisadores publicaram suas descobertas em novembro de 2020 na Phytotherapy Research.

3. Alho pode ajudar a diminuir o colesterol

Outra vantagem potencial do alho para o coração: melhorar os níveis de colesterol. como? O pó de alho "pode ajudar a diminuir a produção de colesterol pelo fígado", diz Bazilian.

Embora mais pesquisas sejam necessárias para determinar a relação entre o consumo de alho e os níveis de colesterol, uma meta-análise e revisão de estudos publicados em maio de 2018 na Medicine concluíram que tomar suplementos de alho foi eficaz na redução do colesterol total e dos altos níveis de colesterol LDL, que são dois fatores de risco para doenças cardíacas.

4. Alho pode suportar função imunológica

Dada a nossa alegria coletiva para aprender sobre cuidar do nosso sistema imunológico durante a pandemia COVID-19, aqui está uma razão para adicionar alho ao seu jantar de hoje à noite. Embora não haja evidências suficientes que sugiram que o alho irá prevenir ou tratar o resfriado comum, por exemplo, ele pode desempenhar um papel nos mecanismos de defesa do seu corpo de algumas maneiras.

Por um tempo, a allicin (um dos produtos químicos vegetais que Raj destaca) no alho fornece propriedades antibacterianas, diz Bazilian. Os cientistas também acreditam que o alho tem propriedades antivirais que podem funcionar de duas maneiras, diz ela: bloqueando a entrada de vírus nas células, e fortalecendo a resposta imune para que possa efetivamente combater potenciais invasores. São essas coisas que podem ajudar a apoiar um sistema imunológico saudável em geral.

5. Alho pode reduzir a coagulação sanguínea

Mais uma vantagem de alho para a saúde do coração: "Compostos em pó de alho orgânico (e cebola) têm sido mostrados para diminuir a 'pegajosa' de nossas plaquetas e têm propriedades anti-coagulação", diz Bazilian. Essas coisas podem ajudar a proteger contra aterosclerose, um processo no qual o acúmulo de placa leva a um endurecimento e estreitamento das artérias. De acordo com o Instituto Nacional de Coração, Sangue e Pulmão, a aterosclerose aumenta o risco de coágulos sanguíneos que podem causar ataques cardíacos e derrame. Claro, comer alho não deve ser a única medida preventiva que você toma para proteger suas artérias. O National Heart, Blood and Lung Institute recomenda seguir um plano alimentar saudável para o coração, fazer muito exercício, gerenciar seu peso e evitar ou parar de fumar.

6. O alho fornece uma série de antioxidantes

Os nutrientes e compostos vegetais do alho dão-lhe "fortes propriedades antioxidantes", segundo uma revisão publicada em julho de 2020 em Antioxidantes. Não só os antioxidantes beneficiam os vasos sanguíneos e reduzem a inflamação, mas podem absorver os radicais livres prejudiciais que podem levar a doenças como o câncer (embora esse potencial anticâncológico precise ser suportado em pesquisas humanas, diz o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer).

7. Alho faz outros alimentos saudáveis ter um gosto ótimo

A baziliana classifica o alho na mesma categoria de alimentos que cebola, ervas e especiarias, acrescentando que "o alho traz um ótimo sabor aos alimentos, por isso nos ajuda a comer mais dos alimentos que deveríamos estar comendo mais, como vegetais, grãos integrais, proteínas magras e feijões".

Aplicação em pó de alho:

1.Aplicado na área alimentícia, é principalmente como um aditivo alimentar funcional usado em biscoitos, pães, produtos de carne e assim por diante;

2.Aplicado no campo dos produtos de saúde, muitas vezes é transformado em cápsula para baixar a pressão arterial e gordura arterial;

3.Aplicado no campo pharmaveutical, é utilizado principalmente no tratamento de infecções bacterianas, gastroenterite e doenças cardiovasculares;

4.Aplicado no campo aditivo alimentar, é usado principalmente no aditivo alimentar para proteger as aves, animais e peixes contra a doença.