Pó de raiz de chicória

O que é o pó de raiz de chicória?

Cichorium intybus tem sido empregado como fonte de alimento e na fitoterapia popular há milhares de anos. Hoje, a raiz de chicória torrada é popular como um substituto ligeiramente amargo do café. Membro da família Asteraceae, o pó de raiz de chicória torrado pode ser misturado a bebidas quentes, encapsulado, extraído e infundido.

Pertencente à família Asteraceae, a chicória é um parente maior do dente-de-leão. Sua grande raiz principal tem sido usada como substituto do café por gerações, especialmente quando o café não estava disponível. As folhas da chicória' s são utilizadas em saladas e tônicos primaveris da mesma forma que as folhas de dente-de-leão. Ela é cultivada ao longo do Nilo, no Egito, há milhares de anos. Carlos Magno a listou como uma das ervas que ele precisava cultivar em seu jardim. Foi trazido da Europa para a América do Norte no século 18 e agora está muito bem estabelecido aqui. Chicória também pode ser consumida como alimento e consumida como bebida, tornando-se o substituto número um do café.

Pó de raiz de chicóriacontém uma classe especial de carboidratos conhecida como frutanos; um grupo contendo inulina (não deve ser confundido com insulina) e oligofrutases. A chicória também é chamada de kasni.

Informação básica:

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Benefícios do pó de raiz de chicória:

1. Reduz a absorção de glicose no intestino

A glicose do açúcar é absorvida no intestino delgado. Estudos de pesquisa mostraram que quando a glicose é consumida com o extrato de raiz de chicória, a absorção de glicose no intestino delgado é reduzida. A redução na absorção de glicose é atribuída ao aumento da viscosidade no intestino do extrato de raiz de chicória. Portanto, ao ingerir alimentos que contenham glicose em uma dieta cetogênica, pode ser benéfico combiná-los com o pó de raiz de chicória para reduzir a absorção de glicose e, portanto, uma resposta à insulina.

2. Aumenta as bactérias benéficas e reduz as bactérias patogênicas

Foi demonstrado que a inulina na raiz de chicória estimula o crescimento de bactérias benéficas no intestino grosso chamadas bifidobactérias. [4,5] Além de muitos benefícios à saúde não discutidos neste artigo, as bifidobactérias atuam como um antigenotóxico no cólon, o que ajuda a reduzir crescimento do tumor ali. [6] A raiz de chicória também suprime o crescimento de bactérias que podem ser patogênicas, como Bacteroides / Prevotella e Clostridium histolyticum / C. grupo lituseburense. [5

3. Diminui a hemoglobina A1C

A hemoglobina A1C é um marcador usado para identificar as concentrações de glicose no sangue durante um período de 3 meses. Níveis mais baixos de A1C indicam açúcar no sangue mais baixo nos últimos 3 meses. Isso pode ser especialmente importante para aqueles que lutam para controlar os níveis elevados de açúcar no sangue, como os diabéticos tipo 2.

4. Melhora os níveis de adiponectina

A adiponectina é um hormônio secretado do tecido adiposo e ajuda a regular os níveis de glicose. Foi demonstrado que melhora a sensibilidade à insulina, possivelmente aumentando a quebra / utilização de gordura e suprimindo a produção de glicose no fígado.

5. Aumenta o colesterol sérico de lipoproteína de alta densidade (HDL)

O colesterol HDL é considerado colesterol “bom” porque ele pega o colesterol que circula na corrente sangüínea e o leva de volta ao fígado para possível remoção.

6. Reduz o colesterol sérico de lipoproteína de baixa densidade (LDL)

O colesterol LDL é normalmente considerado colesterol “ruim” porque pode se acumular nas artérias e possivelmente se transformar em placa. A placa leva ao entupimento das artérias e, se houver acúmulo excessivo, podem ocorrer complicações como derrame ou ataque cardíaco.

7. Reduz a proporção de apolipoproteína B / apolipoproteína A-1 sérica

Foi demonstrado que o pó de raiz de chicória orgânica reduz significativamente a apolipoproteína B (ApoB), que é a proteína primária do colesterol LDL. A apolipoproteína A-1 (ApoA1) é a proteína primária do colesterol HDL. A proporção de ApoB: ApoA1 é indicativa de risco de doença arterial coronariana - quanto menor a proporção, menor o risco.

8. Propriedades antiinflamatórias

O extrato de raiz de chicória reduz a inflamação em células inflamadas do cólon humano.

9. Propriedades anticancerígenas

O extrato de raiz de chicória reduz o risco de câncer de cólon. Este risco reduzido de câncer foi atribuído ao aumento do crescimento das bactérias benéficas, bifidobactérias, no intestino grosso,

Inscrição:

-Aplicado na indústria de alimentos, a inulina é geralmente usada como aditivo alimentar.

-Aplicado na área de cosméticos, o pó de inulina é usado como um modulador imunológico.

-Aplicado nas áreas de produtos para saúde e farmacêutica, utilizou imunomoduladores e hormônio imunoestimulante.

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