A inulina é um tipo de fibra que' é encontrada em certos alimentos vegetais. A raiz de chicória é a principal fonte de inulina na forma de suplemento.
A chicória foi originalmente encontrada na Europa e na Ásia. Os egípcios o cultivavam há milhares de anos como medicamento. Ele' agora é cultivado nos EUA
Seu intestino delgado não absorveinulina. Quando atinge o intestino grosso (cólon), as bactérias o fermentam.
Por que as pessoas tomam inulina?
As pessoas costumam usar a inulina para tentar tratar ou prevenir problemas digestivos.
A inulina pode:
Diminua a constipação. Em um estudo, pessoas idosas com constipação que tomaram de 20 a 40 gramas de inulina por dia durante um mês tiveram menos problemas com constipação.
Aumenta as bactérias úteis no cólon. Por ter esse efeito, a inulina é chamada de prebiótico. Os prebióticos podem ter vários benefícios para a saúde. Eles podem:
Ajude a aumentar a quantidade de cálcio e outros minerais que você absorve dos alimentos
Apoie um sistema imunológico saudável
Aliviar problemas intestinais
A inulina também pode reduzir os níveis de triglicerídeos, um tipo de gordura no sangue.
As dosagens sugeridas variam de acordo com o fabricante do suplemento. Doses ideais de inulina não foram estabelecidas para nenhuma condição. A qualidade e os ingredientes ativos dos suplementos podem variar muito de fabricante para fabricante. Isso torna difícil definir uma dose padrão.
Você pode obter inulina naturalmente dos alimentos?
Muitos alimentos - e plantas menos consumidos - contêm inulina. Esses incluem:
Chicória, que é usado em saladas
Alcachofras de Jerusalém
Alho-poró
A inulina é encontrada em alguns alimentos processados como um substituto para a gordura, como:
Barras de doce
Iogurte
Queijo
Sorvete
Quando combinado com água de forma precisa, pode imitar a textura da gordura desses alimentos.
Como você aumenta a inulina
A inulina é um tipo de fibra que possui muitas propriedades benéficas. Comer uma dieta rica em inulina por meio de alimentos e suplementos pode ajudar a melhorar o peso, o colesterol e a saúde intestinal.
Para começar, comece adicionando mais alimentos ricos em fibras, como frutas, vegetais, nozes, sementes, grãos inteiros e legumes, à sua dieta. Isso pode aumentar seu perfil nutricional e reduzir o risco de adicionar açúcar e sódio extras que os alimentos enriquecidos com inulina podem ter.
Se você deseja adicionar inulina na forma de cápsula, goma ou pó, consulte seu médico antes de fazê-lo. Pense na ingestão geral de fibras e na quantidade de inulina necessária para atender às necessidades de fibras recomendadas.
O que é inulina ruim para você
Um dos ingredientes de aumento de fibra mais prevalentes é a inulina. Como qualquer fibra, pode causar gases, distensão abdominal e dor abdominal se consumida muito rapidamente ou em grandes quantidades. Muitos dos meus clientes que reclamaram de desconforto digestivo não percebem o quantopó de inulinaeles estão consumindo a cada dia. A maioria deles nunca ouviu falar disso.
A inulina é um tipo de prebiótico, uma substância usada pelos microrganismos no trato digestivo e que influencia positivamente a saúde. Nesse ponto, há evidências de que três prebióticos podem trazer benefícios à saúde: a inulina, também conhecida como inulina de cadeia longa; frutooligossacarídeo (FOS), uma inulina de cadeia curta também chamada de oligofrutose, e galactooligossacarídeo (GOS).
Tanto a inulina quanto o FOS são extraídos da fibra da raiz de chicória, uma fibra alimentar natural extraída com água quente de uma planta que faz parte da família do dente-de-leão. O GOS é produzido a partir da lactose, que é proveniente de animais. Também não é tão estudado quanto os outros dois.
Quanta inulina tem uma banana
As bananas contêm 0,5 g por 100 g de inulina e oligofrutose. Para os vegetais, a raiz de chicória é a melhor fonte desses componentes, fornecendo 42 g de inulina e 23 g de oligofrutose por 100 g. Verduras-leão cruas, alho seco, alcachofra de Jerusalém e cebolas secas têm as seguintes quantidades mais altas, variando de 13 a 28 g por 100 g de inulina e 11 a 13 g por 100 g de oligofrutose. Para grãos de cereais, o trigo é a melhor fonte, fornecendo ∼2,5 g / 100 g de cada componente no farelo cru e na farinha cozida.
TABELA 1
Conteúdo de inulina e oligofrutose dos alimentos consumidos pelos americanos
| Inulina | Oligofrutose | |||
|---|---|---|---|---|
| Intervalo 1 | Ponto médio 2 | Faixa | Ponto médio | |
| g/100 g | ||||
| Banana | ||||
| Cru | 0.3–0.7 | 0.5 | 0.3–0.7 | 0.5 |
| Seco cru | 0.9–2.0 | 1.4 | 0.9–2.0 | 1.4 |
| Enlatado | 0.1–0.3 | 0.2 | 0.1–0.3 | 0.2 |
| Aparagus | ||||
| Cru | 2.0–3.0 | 2.5 | 2.0–3.0 | 2.5 |
| Fervido | 1.4–2.0 | 1.7 | 1.4–2.0 | 1.7 |
| Raiz de chicória | 35.7–47.6 | 41.6 | 19.6–26.2 | 22.9 |
| Dente-de-leão verde | ||||
| Cru | 12.0–15.0 | 13.5 | 9.6–12.0 | 10.8 |
| Cozinhou | 8.1–10.1 | 9.1 | 6.5–8.1 | 7.3 |
| Alho | ||||
| Cru | 9.0–16.0 | 12.5 | 3.6–6.4 | 5.0 |
| Seco 3 | 20.3–36.1 | 28.2 | 8.1–14.5 | 11.3 |
| Alcachofra | 2.0–6.8 | 4.4 | 0.2–0.7 | 0.4 |
| Alcachofra de jerusalem | 16.0–20.0 | 18.0 | 12.0–15.0 | 13.5 |
| Alho-poró | ||||
| Cru | 3.0–10.0 | 6.5 | 2.4–8.0 | 5.2 |
| Cebolas | ||||
| Cru | 1.1–7.5 | 4.3 | 1.1–7.5 | 4.3 |
| Seco cru | 4.7–31.9 | 18.3 | 4.7–31.9 | 18.3 |
| Cozinhou | 0.8–5.3 | 3.0 | 0.8–5.3 | 3.0 |
| Trigo | ||||
| Bran-raw | 1.0–4.0 | 2.5 | 1.0–4.0 | 2.5 |
| Farinha Assada | 1.0–3.8 | 2.4 | 1.0–3.8 | 2.4 |
| Farinha fervida | 0.2–0.6 | 0.4 | 0.2–0.6 | 0.4 |
| Cevada | ||||
| Cru | 0.5–1.0 | 0.8 | 0.5–1.0 | 0.8 |
| Cozinhou | 0.1–0.2 | 0.2 | 0.1–0.2 | 0.2 |
| Centeio | ||||
| Cozido | 0.5–0.9 | 0.7 | 0.5–0.9 | 0.7 |
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Referências: https: //www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/ 3ee3d4be -86 ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
https://academic.oup.com/jn/article/129/7/1407S/4722578
