Pó de Alcachofra de Jerusalém

O que é o pó de alcachofra de Jerusalém?

Alcachofra de Jerusalém, raiz solar, sunchoke ou maçã da terra. Nativo da América do Norte, há muito é usado como fonte de alimento pelos nativos americanos. Os tubérculos são ricos em proteínas e carboidratos, especialmente um polímero de monossacarídeo frutose chamado inulina. A inulina de alcachofra de Jerusalém é usada na indústria de alimentos como fibra dietética com propriedades probióticas, um substituto de gordura e transportador de alimentos probióticos.

Nos Estados Unidos,Pó de alcachofra de Jerusalémtem sido usado como um remédio popular para diabetes, e foi relatado cientificamente que a alcachofra de Jerusalém pode melhorar a sensibilidade à insulina e diminuir os níveis de glicose sérica em jejum em humanos saudáveis. Foi relatado que as alcachofras de Jerusalém baixam a pressão arterial e o nível de colesterol no sangue. Também é relatado que a atividade antioxidante da alcachofra de Jerusalém.

Informação básica:

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Benefícios do pó de alcachofra de Jerusalém:

1. A alcachofra de Jerusalém tem um efeito pré-biótico.

Os prebióticos são compostos de fibras não digeríveis que estimulam o crescimento e / ou a atividade de bactérias benéficas que colonizam o trato gastrointestinal, agindo como substrato para elas. As alcachofras de Jerusalém contêm bastante inulina, que estimula o crescimento de bifidobactérias e combate bactérias nocivas.

2. A alcachofra de Jerusalém pode ajudar nos níveis de glicose no sangue.

O índice glicêmico (IG) classifica alimentos e bebidas com base em sua capacidade de aumentar o nível de glicose no sangue. Os carboidratos em alimentos com alto índice de IG se decompõem em açúcares simples rapidamente e fazem com que os níveis de glicose no sangue aumentem. Esse pico é seguido por uma queda acentuada nos níveis de glicose no sangue. Estudos sugerem que os níveis flutuantes de glicose no sangue associados à ingestão de alimentos com alto IG podem aumentar significativamente o risco de fadiga, doenças cardíacas, alteração do humor, resistência e diabetes. A alcachofra de Jerusalém contém um valor glicêmico de 11 e é considerada um alimento de baixo IG. Isso significa que a alcachofra de Jerusalém fornece um aumento lento e estável e uma queda nos níveis de glicose no sangue.

3. A alcachofra de Jerusalém pode ajudar com problemas digestivos.

Pó de alcachofra de Jerusalém são carregados com vitaminas B, incluindo tiamina (B1). A tiamina ajuda com o ácido clorídrico no estômago. A falta de ácido clorídrico pode prejudicar a digestão das proteínas e causar dor de estômago ao inibir a ativação da enzima pepsina. Além disso, o tubérculo é uma boa fonte de fibra alimentar. A fibra é a porção indigesta dos alimentos derivados de plantas. Uma dieta rica em fibras pode normalizar os movimentos intestinais, prevenindo alguns tipos de câncer.

4. A alcachofra de Jerusalém pode ajudar a controlar o colesterol.

A fibra solúvel, encontrada na alcachofra de Jerusalém, pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol total no sangue, diminuindo a lipoproteína de baixa densidade, ou" bad," níveis de colesterol. Estudos sugeriram que a fibra pode ter outros benefícios para a saúde cardíaca, como redução da pressão arterial e inflamação.

5. A alcachofra de Jerusalém pode ajudar a controlar a pressão arterial.

O pó de inulina de alcachofra de jerusalém é rico em potássio e pobre em sódio, o que reduz a pressão arterial. Uma xícara do tubérculo contém 643 miligramas de potássio e apenas 6 miligramas de sódio. Além disso, o conteúdo de fibra da alcachofra de Jerusalém é útil para melhorar o desempenho da insulina no corpo, o que ajuda na redução da pressão arterial.

6. A alcachofra de Jerusalém pode ajudar na formação do sangue.

O cobre e o ferro são essenciais para a formação de novas células sanguíneas. Uma xícara de alcachofra de Jerusalém contém 28% e 20% do valor diário recomendado de ferro e cobre, respectivamente. A deficiência de ferro pode levar à anemia.

7. A alcachofra de Jerusalém pode ajudar a estimular o sistema imunológico.

A alcachofra de Jerusalém contém pequenas quantidades de vitaminas antioxidantes, como vitamina C, vitamina A, vitamina E. Essas vitaminas, juntamente com compostos de flavonóides como os carotenos, ajudam a buscar e eliminar os radicais livres, oferecendo ao corpo proteção contra câncer, inflamação, tosse viral e gripe comum.

Inscrição:

-Aplicado na indústria de alimentos, a inulina é geralmente usada como aditivo alimentar.

-Aplicado na área de cosméticos, o pó de alcachofra de jerusalém eua é usado como um modulador imunológico.

-Aplicado nas áreas de produtos para saúde e farmacêutica, utilizou imunomoduladores e hormônio imunoestimulante.

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