O que é proteína de soja hidrolisada?
Proteína de soja hidrolisada, um hidrolisado de proteína usado como intensificador de sabor natural em alimentos. É a proteína vegetal hidrolisada (HVP) mais utilizada no mercado. Geralmente é listado como ingrediente no rótulo do molho de soja.
É um pó amarelo a marrom, com sabor salgado e umami, CAS Número 68607-88-5. Também conhecido como hidrolisado de proteína, soja ou proteína de soja hidrolisada.
A proteína de soja hidrolisada é produzida pela quebra de grandes moléculas de proteína de soja em seus aminoácidos menores e constituintes por um processo químico. Esse processo químico quebra as ligações peptídicas que unem os aminoácidos individuais. Proteínas de soja hidrolisadas são normalmente usadas para realçar os sabores em frango e outros produtos cárneos.
Informação básica:
| Nome do Produto | Pó de Isolamento de Proteína de Soja | Aparência | Pó Fino Amarelo Claro a Branco Cinzento |
| Fonte | Soja | Parte Usada | Semente |
| Ingrediente ativo | Isolado de proteína de soja | Contente | 90% proteína mínima |
| Humidade | 7,0% no máximo | Proteína, base seca, N x 6,25 | 90% mínimo |
| pH (1:10 disperso em água) | 6,5 a 7,5 | Gordo | 1,0% no máximo |
| Cinzas | 5,0% no máximo | Contagem total de placas | 20.000 cfu / g, máximo |
| Staphylococcus (patogênico) | Negativo | Levedura& Mofo | 100 cfu / g, máx |
| Garantia de Qualidade / Política de Devolução | A qualidade do produto do pedido formal deve estar em conformidade com o pedido da amostra, a qualidade do pedido da amostra deve ser consistente com o Índice COA, caso contrário, o dinheiro deve ser devolvido | Tempo de espera | 3-5 dias para preparar o produto e providenciar o envio para você em nossa fábrica e outros 3-5 dias úteis para você receber após enviado pelo despachante |
| MOQ | 25 kg, enquanto o pedido de amostra de 1 kg é suportado para o teste de qualidade | Validade | 24 meses sob condição de armazenamento fresco e seco |
| Itens | Padrões |
| Cor | Luz amarela |
| Proteína (N * 6,25) | ≥90% |
| NSI | ≥88% |
| Humidade | ≤7% |
| Fibra Bruta | ≤1.0% |
| Gordo | ≤0.8% |
| Cinzas | ≤6 |
| PH | 6.5-7.5 |
| Pb | ≤0,5mg / kg |
| CD | ≤0,1mg / kg |
| Hg | ≤0,02mg / kg |
| Como | ≤0,3mg / kg |
| Zn | ≤40mg / kg |
| Cálcio | 0.02 |
| Sódio | 1.2 |
| Fósforo | 0.7 |
| Potássio | 0.1 |
| Tamanho da partícula | ≥90% 100 malha |
| Densidade aparente | 350-450g/l |
| Lecitina | ≤2.0 |
| Contagem de placa padrão | ≤20000/g |
| Levedura& Bolores | ≤100/g |
| E.Coli | Negativo / g |
| Salmonella | Negativo / 25g |
Benefícios da proteína de soja hidrolisada:
A proteína de soja hidrolisada há muito merece um respeito considerável por sua eficácia como agente condicionador da pele e do cabelo - tão capaz de reduzir a descamação quanto de restaurar a elasticidade e melhorar significativamente a aparência geral e o bem-estar do cabelo e da pele.
1. A Proteína de Trigo Hidrolisada aumentará muito a capacidade do cabelo de reter a umidade, adicionar volume e reduzir a porosidade do cabelo, melhorando sua suavidade.
2. A proteína de soja hidrolisada forma uma barreira protetora cristalina porque é derivada da seda, uma das fibras naturais mais fortes do mundo. Vai melhorar a elasticidade, resiliência e aumentar o brilho do seu cabelo.
3. A Proteína de Soja Hidrolisada é uma proteína solúvel em água derivada da soja que irá fortalecer e consertar as fibras do cabelo. Aumenta a capacidade do cabelo de reter a umidade enquanto adiciona brilho e maciez.
4. Proteína do leite hidrolisada é um hidrolisado da proteína do leite derivado de ácido, enzima ou outro método de hidrólise que hidrata, nutre e melhora a maleabilidade do cabelo enquanto adiciona brilho e textura.
5.Proteína de Soja Hidrolisada revitaliza a camada protetora natural do cabelo enquanto reconstrói sua força e devolve a elasticidade aos fios. Os danos causados por produtos químicos agressivos são bastante reduzidos.
6. A proteína de colágeno hidrolisada deriva de osso e cartilagem bovina. Essa proteína se liga temporariamente ao cabelo e aumenta sua resistência à quebra sob tensão.
Aplicativo:
A proteína de soja em pó é adicionada ao cereal nutricional e ao café mate, soja mista, amendoim, leite em pó, leite em pó de cacau, leite em pó de noz, iogurte, leite em pó de fermentação de suco de fruta e outros vários tipos de bebidas sólidas e laticínios para melhorar os produtos de teor de proteína, fortalecer a nutrição. Acrescentar: não tem limite, pode ser ajustado de acordo com as necessidades e gostos.
A proteína de soja em pó é usada para alimentos frios, como todos os tipos de sorvete, produtos de sorvete, reduzem o custo do produto.
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