Definição de Perilla:
Perilla é um gênero que consiste em uma das principais espécies de culturas asiáticasPerillafrutescens e algumas espécies selvagens na natureza pertencentes à família das mentas, Lamiaceae. O gênero abrange várias variedades distintas de ervas, sementes e vegetais asiáticos, incluindo P. frutescens (deulkkae) e P. frutescens var. crispa (shiso) .O nome do género Perilla é também um nome comum frequentemente utilizado (GG, perilla GG), aplicável a todas as variedades. As variedades de ervilha são férteis cruzadas e a hibridação intra-específica ocorre naturalmente. Algumas variedades são consideradas invasivas.
Perilla é uma erva. A folha, o caule e a semente são usados para fazer remédios. Perilla é indicado para o tratamento de aftas, doenças das vias aéreas, problemas estomacais e outras condições. Mas não há boas evidências científicas para apoiar qualquer uso. Nos alimentos, a perila é usada como condimento, no chá e para prevenir a intoxicação por peixes e caranguejos.
Perilla é uma planta anual da família Lamiaceae. Embora se pareça muito com o shiso verde, suas folhas são mais firmes e geralmente arredondadas.
A Perilla é originária do sudeste da Ásia e é cultivada em várias regiões asiáticas desde a antiguidade. Na Coreia do Sul, as folhas de perilla são normalmente consumidas com carne grelhada ou usadas como ingrediente de kimchi. No Japão, entretanto, são as sementes de perilla que são consumidas principalmente. Na região de Tohoku e em outras áreas, a culinária local que usa perilla miso, que é uma mistura de sementes de perilla moída, missô e outros ingredientes, há muito é um produto básico.
Benefícios Perilla
Óleo de perillasuprime a produção de mediador químico nas respostas alérgicas e inflamatórias. Esses ácidos graxos essenciais têm sido associados a benefícios em uma ampla gama de condições inflamatórias, doenças cardíacas, colite / doença de Crohn' s, asma, alergias, antimicrobianos, anticâncer, etc.
1. Propriedades antiinflamatórias
O Perilla é tradicionalmente usado para reduzir os sinais de inflamação e indigestão das feridas. A razão para isso é por causa de uma substância química ativa luteolina, que atua contra e reduz os sinais e sintomas da inflamação, estimulando uma substância química chamada corticosterona, um neurotransmissor que nosso corpo secreta quando está sob estresse.
2. Alto em Omega 3& 6 ácidos graxos
Para aqueles que estão levando um estilo de vida vegetariano ou vegano, perilla é uma fonte fantástica de ácidos graxos ômega. Ao comparar o óleo de perila com outros óleos vegetais, descobriu-se que contém uma proporção maior de gorduras poliinsaturadas e insaturadas saudáveis. Os ácidos graxos ômega são necessários para o suporte de seu desenvolvimento e crescimento saudáveis em geral, ao mesmo tempo em que auxiliam a função cerebral.
3. Melhora o bem-estar
Perilla contém Ácido Rosmarínico e Cafeico, que foram identificados como tendo qualidades antidepressivas, ajudando assim a aliviar você de problemas de estresse e ansiedade. A erva também é usada na aromaterapia para ajudar as pessoas a relaxar e se livrar de qualquer tensão que tendem a nutrir e sentir.
4. Ajuda a reduzir o desconforto estomacal
As folhas da perilla contêm flavonóides, que ajudam a aliviar os sinais de desconforto estomacal. Isso inclui inchaço, náusea e passagem de gás. O óleo também pode ajudar a reduzir a inflamação no estômago, melhorando assim a digestão e reduzindo os efeitos da indigestão.
5. Bom para sua pele
O óleo desta erva é bom para tratar o envelhecimento da pele e manter a hidratação da barreira cutânea, diminuindo as chances de perda de água. O óleo também contém propriedades antiinflamatórias, o que é bom para tratar peles particularmente problemáticas.
Perilla vs Shiso
Quando usado como substantivo, perila significa uma erva do leste asiático com folhas saborosas, usada na culinária e como guarnição. também cultivado para as sementes, que contêm um óleo comestível e industrialmente útil, enquanto shiso significa qualquer uma das várias variedades da erva, relacionadas ao manjericão e à hortelã, usadas na culinária japonesa.
Perilla como substantivo:
Uma erva do Leste Asiático com folhas saborosas, usada na culinária e como guarnição. Também cultivado para as sementes, que contêm um óleo comestível e útil para a indústria.
Shiso como substantivo:
Qualquer uma das diversas variedades da erva, relacionadas ao manjericão e à hortelã, usadas na culinária japonesa; perilla.
Perilla é na verdade o termo para várias espécies diferentes de plantas da família da hortelã. Os japoneses usam shiso, que é menor e mais minúsculo do que as folhas largas e arredondadas de perila, preferidas pelos coreanos. O sabor da perilla, gramíneo com notas de anis ou alcaçuz, agrada como qualquer outra erva.
Além disso, qual é o sabor das folhas de perilla? A planta e as sementes de perilla são bem diferentes de gergelim. Suas sementes se formam dentro de cada vagem de flor depois de ficarem marrons como abaixo. O sabor também é bastante diferente, as folhas e sementes de perilla pertencem à família da hortelã e têm um tipo de sabor de alcaçuz mentolado além do sabor de noz.
Além disso, qual é a diferença entre perilla e gergelim?
A planta tem folhas e vagens de sementes. Então, estritamente falando, folhas de gergelim não são' gergelim' mas perilla deixa - kkaen-nip ??. Perilla é uma erva pertencente à família MINT e a planta é fácil de reconhecer pelas suas grandes folhas verdes. As folhas de shiso japonesas também são uma espécie de perilla e se parecem com as folhas coreanas.
O que é um substituto para as folhas de shiso?
Shiso é da família das mentas. Atenha-se a essa área e você' ficará bem, embora nada esteja exatamente certo. Folhas de hortelã-pimenta, manjericão de limão ou manjericão tailandês vão dar uma bela aparência e um sabor agradável, mesmo que ganhe' t ser exatamente o mesmo.
Referências ： https: //en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso
