POR QUE OUTROS NOMES É CONHECIDO POR INULIN?
Beta(2-1)frutos, extrato de chicória,Chicory Inulin, Dahlia Extract, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Oligossacarídeos de cadeia longa, Oligossacarídeos, Oligosacarídeos à Chaîne Longue, Prebiótico, Prébiotique.
Definir Inulin
um polissacarídeo branco, levemente doce e indigesto que ocorre principalmente nas raízes ou tubérculos de várias plantas (como chicória ou alcachofra de Jerusalém), que na hidrólise produz levulose, e que é usado como um aditivo em alimentos com baixo teor de gordura e baixo açúcar para melhorar o sabor e textura, e como um agente de diagnóstico em um teste para função renal
O QUE É INULINA?
A inulina é uma substância amido encontrada em uma grande variedade de frutas, legumes e ervas, incluindo trigo, cebola, banana, alho-poró, alcachofras e aspargos. A inulina que é usada para medicina é mais comumente obtida por raízes de chicória em água quente.
A inulina é usada para gorduras altas no sangue, incluindo colesterol e triglicérides. Também é usado para perda de peso, prisão de ventre e como aditivo alimentar para melhorar o sabor.
o que é usado em inulina na comida?
O que torna a inulina particularmente útil é que ela pode ser usada em todo um espectro de produtos alimentícios para substituir açúcar e gordura. A gama de produtos da Sensus é particularmente flexível, pois são incolores e neutros. O que significa que a textura, o sabor e a aparência não são afetados, mas adicionam benefícios à saúde. Enriquecendo produtos alimentícios como padaria, cereais, laticínios, confeitaria, bebidas e salgados. O pão branco, por exemplo, poderia ser enriquecido com fibras extras ou iogurte poderia ser menor em gordura.
Em termos mais claros, isso significa produtos com menos açúcar, menos calorias e mais fibras, mantendo o sabor. A inulina tem um efeito prebiótico, o que significa que estimula a produção de bactérias benéficas no cólon. Também auxilia na absorção de cálcio, melhorando a saúde óssea. Como um mais doce, a inulina é até 60% mais doce quanto o açúcar, mas tem apenas metade das calorias.
Como funciona a inulina?
A inulina não é processada ou ingerida no estômago. Ele vai para as entranhas onde microrganismos podem utilizá-lo para se desenvolver. Defende o desenvolvimento de um tipo único de micróbios que estão relacionados com a melhoria da capacidade intestinal e o bem-estar geral.
Algumas fontes comuns de inulina incluem raiz chicória, alcachofras de Jerusalém, cebola, alho, certos grãos integrais (farinha de trigo integral, cevada, etc.), aspargos crus, alho-poró e inhame.
"A inulina também é adicionada em alguns alimentos pré-embalados", diz a nutricionista Aja Gyimah, MHSc, R.D., "como pão, lanchonetes e cereal, para adicionar mais fibras". Além de adicionar fibras, Devje diz que pode ser usado para substituir gorduras não saudáveis e açúcar em produtos alimentícios e pode ajudar a melhorar a textura do alimento.
Dica pro: Ao olhar para a lista de ingredientes de um produto, a inulina pode ser listada como polissacarídeos e frutosaoligosacarídeos (FOS), que descrevem suas cadeias de açúcar.
Para que a inulina é usada?
Uso industrial
A inulina não higdroizada também pode ser convertida diretamente em etanol em um processo simultâneo de sacarificação e fermentação, que pode ter potencial para converter culturas ricas em inulina em etanol para combustível.
Benefícios inulin
1. Reduz a Prisão de Ventre
Como inulina faz você fazer cocô? Devido à sua composição química, quando a inulina é misturada com líquido forma um gel cremoso ideal para aliviar a prisão de ventre. Quando gelado, tem uma estrutura semelhante aos lipídios (gorduras) que também ajudam a lubrificar o sistema digestivo e diminuir o risco para coisas como hemorroidas.
Não só os frutos trabalham aumentando a biomassa fecal e o teor de água de cocô, mas pesquisas mostram que eles também melhoram os hábitos intestinais por causa de como afetam positivamente as funções gastrointestinais e fermentam rapidamente no cólon para produzir bactérias saudáveis.
2. Melhora a saúde intestinal agindo como um prebiótico
Como um prebiótico não digestível, a inulina passa pelos intestinos grossos sem absorção. Durante esse processo, ele fermenta naturalmente e alimenta a microflora intestinal saudável (organismos bacterianos, incluindo bifidobacterium) que povoam o intestino.
Pesquisas mostraram que o oligofructose age como um prebiótico que impacta o revestimento do intestino e do cólon, mudando o perfil dos organismos presentes e modulando as funções endócrinas e imunológicas.
3. Ajuda a conter o apetite
Mesmo sendo baixa em calorias absorvíveis (fornece cerca de 1,5 calorias por grama), esse tipo de fibra pode ajudar a fazer você se sentir menos faminto. Os nutricionistas recomendam que as pessoas que procuram perder peso trabalhem no aumento da ingestão de fibras para se sentirem mais satisfeitas e lidar com menos flutuações de açúcar no sangue.
Quando combinada com água, a inulina aumenta e forma uma substância semelhante a gel que se expande no trato digestivo. Isso pode ajudar a diminuir o apetite e os desejos — potencialmente ajudando na perda de peso. Também retarda o processo de esvaziamento de alimentos do estômago e ocupa mais volume, ambos que contribuem para a saciedade depois de comer.
4. Aumenta a saúde do coração e reduz fatores de risco da Síndrome Metabólica
À medida que passa pelo sistema digestivo não absorvido por enzimas digestivas, a inulina leva consigo toxinas, resíduos, gordura e partículas de colesterol. Por essa razão, uma dieta rica em fibras tem sido ligada à saúde do coração. Pesquisas mostram que aumentar sua ingestão de fibras (especialmente o tipo solúvel) ajuda a reduzir o colesterol no sangue, reduz o risco de arteriosclerose e pode ajudá-lo a manter níveis saudáveis de glicose.
5. Pode Substituir açúcar e farinha em receitas
Oligossacarídeos são usados na fabricação de alimentos e na culinária caseira para melhorar o sabor, textura, nível de umidade e benefícios para a saúde dos alimentos. enquantoinulinatem um sabor muito suave que o torna versátil nas receitas, algumas pessoas acham que ele tem um gosto levemente doce. Comparado com o açúcar (sacarose) diz-se ser cerca de 10 vezes menos doce.
A planta chicória, a fonte mais comum e concentrada de inulina, tem semelhanças químicas com a planta de beterraba que é frequentemente usada para derivar açúcar.
6. Aumenta a absorção de cálcio
Alguns estudos descobriram que o aumento da ingestão de fibras pode ajudar a melhorar a absorção de eletrólitos, incluindo cálcio e possivelmente magnésio. Como assim? Trata-se dos efeitos benéficos da inulina pré-biótica dentro do intestino.
Um estudo de 2005 publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que em populações de alto risco para deficiência de cálcio (especialmente meninas mais jovens e mulheres mais velhas), o uso de inulina chicória ajuda a aumentar a absorção adequada de cálcio, o que pode aumentar a mineralização óssea e a proteção contra distúrbios como a osteoporose.
Dosagem e como tomar
Nenhum grupo relatou problemas relacionados à suplementação até que fossem consumidas doses de 30 a 40 g por dia.
Você deve tomar inulina?
Você deve tomar inulina? — Embora seja seguro para a maioria das pessoas, aqueles com intolerância fodmap ou certas alergias devem ser cautelosos. Ao adicionar inulina à dieta, as pessoas devem começar com uma dose baixa e aumentar gradualmente sua ingestão ao longo de algumas semanas. A inulin está amplamente disponível como suplemento em lojas de alimentos saudáveis e online.
Quanta inulina para mirar?
Com base na pesquisa, aponte para 5 gramas de inulina por dia para impulsionar o crescimento da Bifidobacteria probiótica em seu intestino. Para uma melhor absorção de cálcio, você quer obter 8 gramas ou mais. Obter 12 gramas de inulina e FOS por dia tem sido mostrado para ajudar a promover movimentos intestinais regulares.
Quanto foi adicionado?
A quantidade de inulina tolerada parece variar de pessoa para pessoa. Pesquisas sugerem que a inulina de cadeia longa é melhor tolerada do que o FOS. A maioria das pessoas saudáveis se sair bem com até 10 gramas de inulina e 5 gramas de FOS por dia.
As empresas não são obrigadas a especificar a quantidade de inulina em seus produtos no rótulo; será incluído na quantidade total de fibras dietéticas na tabela Fatos nutricionais. Se um alimento é feito com grãos integrais ou outros ingredientes ricos em fibras, como uma barra de cereal ou granola, pode ser difícil dizer quanto da fibra está vindo da inulina.
Se um alimento ou bebida que não costuma conter fibras, como iogurte ou água aromatizada, lista a inulina como o único ingrediente de fibra, então a quantidade de fibra dietética diz quantos gramas de inulina foram adicionados.
Efeitos colaterais inulin
Quando tomada pela boca: A inulina é POSSIVELMENTE SEGURA em adultos quando usada adequadamente. Os efeitos colaterais mais comuns ocorrem no estômago. Eles podem incluir gás, inchaço, diarreia, prisão de ventre e cólicas. Estes efeitos colaterais são mais graves em altas doses de inulina (mais de 30 gramas).
Para obter pó de inulina em massa, entre em contato conosco pelo e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referências:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
