O que é Inulin?
A inulina tem estado sob os holofotes como um suplemento popular devido à sua ampla gama de benefícios para a saúde.Pó de inulinaé uma fonte especialmente formulada desta fibra popular, que foi estudada por seus efeitos no sono e gordura visceral pela BBC. Não só isso, mas a Inulin tem sido elogiada por seus efeitos na saúde e no bem-estar.
O que a inulina faz ao assar?
A inulina é uma substância derivada de plantas que é usada para aumentar o teor de fibras nos alimentos. Pesquisadores de câncer estão atualmente estudando o papel potencial da inulina na prevenção do câncer de cólon, e muitos fabricantes estão agora comercializando a inulina como um alimento saudável. A inulina também é um ingrediente em muitos suplementos de fibras, incluindo FiberChoice e FiberSure. Adicionar inulina aos seus produtos assados pode ser uma maneira fácil de aumentar a fibra em sua dieta; os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) recomendam que cada adulto receba entre 20 e 35 gramas por dia.
Compre um suplemento de inulina em pó da sua saúde local ou mercearia. A maioria dos suplementos de inulina em pó são derivados da raiz chicória, dando-lhes uma doçura leve, e muitas pessoas usam inulina em pó como um substituto do açúcar. Se você preferir menos doçura, o FiberSure modifica sua inulina para ser o mais insípido possível.
Adicione inulina à sua dieta gradualmente. Uma colher de chá de inulina fornece entre 2,25 e 3 gramas de fibra, e comer muita fibra muito rapidamente pode levar ao gás e inchaço. Adicione-o a apenas alguns produtos assados de cada vez para ver como isso afeta você.
Adicione uma colher de chá de pó de inulina por porção às suas receitas assadas. A inulina pode ser usada em todos os tipos de receitas, incluindo biscoitos, brownies, bolos, tortas e tortas.
Diminua o teor de açúcar de suas receitas se você estiver usando um pó de inulina derivado da raiz chicória, cerca de uma colher de chá para cada colher de chá de pó de inulina. Se a doçura extra não te incomoda, sinta-se livre para deixar o teor de açúcar inalterado.
Em rolos de levedura e pães, substitua uma quantidade igual de pó de inulina por açúcar. Use o pó de inulina derivado da raiz chicória para isso, pois os pós insípidos não adoçarão sua receita suficientemente.
Por que usar Inulin?
1. Rico em Fibras
Como a inulina é solúvel, a fibra se dissolve no estômago, criando uma substância que não só ajuda a retardar a digestão e aumentar a plenitude, mas também ajuda a remover o colesterol.
2. Saúde Digestiva
Como a Inulina é um tipo de prebiótico que nosso corpo não digere, é capaz de alcançar nosso intestino, onde pode ajudar a aumentar boas bactérias no intestino alimentando-o. Esta boa bactéria tem uma gama de benefícios e nos ajuda a absorver mais nutrientes dos alimentos que digerimos.
3. Açúcar no Sangue
Como a Inulin pode ajudar a retardar a digestão, incluindo a digestão de carboidratos, o açúcar é liberado mais lentamente sem espiar, promovendo níveis saudáveis de açúcar no sangue.
4. Durma
Inulin foi colocada sob os holofotes nos documentários da BBC 'How to Stay Young' e 'The Truth About Sleep'. Depois que o Dr. Michael Mosley tomou Inulin por cinco dias cerca de 20 minutos antes de ir para a cama, ele relatou que o tempo que passou dormindo aumentou e o tempo que ele passou inquieto na cama diminuiu. Como um pó habilmente formulado e sem sabor, nossa Inulin é simples e conveniente.
Como tomar Inulin
Use na panificação, na fabricação de xarope ou para adicionar doçura aos smoothies, a inulina pode ser usada de muitas maneiras. Basta adicionar 5g à sua mistura e tomar uma vez por dia.
A inulina pode ser usada como fonte de fibras dietéticas na produção de pães enriquecidos com fibras ou fibras. Este ingrediente pode ser usado em níveis que variam de 0,2 a 5,0% (à base do peso da farinha) sem ter efeitos adversos nas propriedades de hidratação do glúten e manuseio da massa. Por exemplo, extensibilidade e resistência à deformação.
O sistema de esponja e massa é altamente recomendado quando este ingrediente e grãos integrais são adicionados às formulações de pão. Os sistemas de S&D permitem ingredientes altamente hidratantes altamente competitivos em termos de água que tendem a limitar a funcionalidade de proteínas formadoras de glúten na massa. Isso é fundamental na produção de pães com altos níveis de grãos integrais e inclusões de fibras.
Inulina como hidrocolloide e carboidrato de baixa caloria
Após a hidratação com água, a inulina se comporta como um hidrocolóide e forma géis que são mais viscosos do que o amido de milho normal ou seus produtos hidrolisados, como dextrinas, maltose e glicose. Tem uma densidade calórica menor do que os carboidratos normais (cerca de 1,5-2,0 cal/g). Quando a inulina é adicionada aos alimentos, tende a aumentar a retenção de umidade e pode fornecer uma textura cremosa aos produtos à base de espuma.
O que inulina faz pelo seu corpo
Benefícios inulin
Estudos e pesquisas em andamento ilustraram que há muitos benefícios da fibra solúvel, incluindo a inulina. Entre essas descobertas estão:
Promove a perda de peso - Como fibra,inulinapode ajudar a retardar a digestão e ajudá-lo a se sentir mais cheio por mais tempo, ajudando na sua jornada de perda de peso.
Promove a força óssea - Alguns estudos sugerem que a inulina aumenta a absorção de cálcio em seu corpo, o que ajuda a remineralizar e fortalecer seus ossos.
Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue - A fibra de inulina pode retardar a digestão do seu corpo de carboidratos, o que ajuda a regular a liberação de açúcar em sua corrente sanguínea sem picos severos.
Pode reduzir o colesterol - Alimentos ricos em fibras solúveis ajudam a remover o colesterol (na forma de ácidos biliares) do trato digestivo à medida que são excretados em seu lixo.
Adiciona doçura - A inulina é composta de moléculas de frutose, dando-lhe um sabor ligeiramente doce sem as altas calorias e carboidratos de frutose ou outros açúcares.
Para obter pó de inulina em massa, entre em contato conosco pelo e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referências:https://www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
