Feijão é um alimento nutritivo comumente usado como acompanhamento ou em saladas, sopas e caçarolas. Os vegetarianos geralmente usam feijão combinado com um amido como arroz como uma fonte de proteína completa alternativa. Você pode expandir o uso do seu feijão fazendo farinhas de feijão e usando-as no lugar de farinha de trigo regular. A farinha de feijão é livre de glúten e é mais facilmente tolerada por pessoas com sensibilidade ao glúten. Farinhas comerciais de feijão são muitas vezes caras, mas você pode moer o seu próprio em casa por pouco custo.
Passo 1
Escolha os feijões secos que deseja fazer em farinha. Diferentes feijões podem ter sabores ou texturas ligeiramente diferentes. Garbanzo, lentilha, mung ou feijão marinho são escolhas comuns.
Passo 2
Divida os grãos em lotes menores para facilitar o processo. Adicione o primeiro lote de feijão ao liquidificador. Triture os grãos no ajuste mais alto por 30 segundos, depois pare o liquidificador e agite-o e misture novamente para garantir que todos os grãos se transformem em pó.
Passo 3
Esvaziar ofarinha de feijão pretodo liquidificador e coloque o próximo lote e repita o processo. Continue até que todos os grãos tenham sido transformados em farinha.
Passo 4
Despeje a farinha de feijão em um recipiente hermético e guarde-a em um lugar fresco e seco até que você esteja pronto para usá-la.
Coisas que você vai precisar
Feijão seco
Liquidificador
Recipiente
Ponta
Misture farinhas de trigo e feijão para fazer assados que precisam subir. Use farinha de feijão para engrossar molhos ou sopas. Use um moinho de farinha manivela ou automático para moer seus grãos se você tiver um. Quebre grãos maiores no liquidificador primeiro para tornar o processo menos desafiador. Asse seus grãos por 20 minutos a 400 graus Fahrenheit para um sabor mais nozes e para tornar a moagem menos desafiadora. No lugar de um liquidificador, você também pode moer feijões em um moedor de nozes.
Pó de feijão preto usa
Os potenciais benefícios para a saúde do feijão preto incluem:
1) Manutenção de ossos saudáveis
Feijões pretos são ricos em proteínas e fibras.
O ferro, fósforo, cálcio, magnésio, manganês, cobre e zinco em feijão preto contribuem para a construção e manutenção da estrutura óssea e força. Cálcio e fósforo são importantes na estrutura óssea, enquanto ferro e zinco desempenham papéis cruciais na manutenção da força e elasticidade dos ossos e articulações. Cerca de 99% do suprimento de cálcio do corpo, 60% de seu magnésio, e 80% de suas lojas de fósforo estão contidos no osso. Isso significa que é extremamente importante obter o suficiente desses nutrientes da dieta.
2) Redução da pressão arterial
Manter uma baixa ingestão de sódio é essencial para manter a pressão arterial em um nível normal. Os feijões pretos são naturalmente baixos em sódio e contêm potássio, cálcio e magnésio, todos os quais foram encontrados para diminuir a pressão arterial naturalmente. Certifique-se de comprar opções enlatadas de baixo teor de sódio e ainda drenar e enxaguar para reduzir ainda mais o teor de sódio.
3) Gerenciamento do diabetes
Estudos têm mostrado que indivíduos com diabetes tipo 1 que consomem dietas de alta fibra têm menores níveis de glicose no sangue. Além disso, pessoas com diabetes tipo 2 podem ter melhorado o açúcar no sangue, lipídios e níveis de insulina. Uma xícara, ou 172 gramas (g), de feijão preto cozido contribui com 15 g de fibra. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos recomenda 25 g de fibras por dia com base em uma dieta de 2.000 calorias. Isso pode variar dependendo da ingestão global de calorias.
4) Afastar doenças cardíacas
A fibra, potássio, folato, vitamina B6 e teor de fitonutrientes de feijão preto, juntamente com sua falta de colesterol, todos apoiam a saúde cardíaca. Esta fibra ajuda a diminuir a quantidade total de colesterol no sangue e diminuir o risco de doenças cardíacas. Vitamina B6 e folato impedem o acúmulo de um composto conhecido como homocisteína. Quando quantidades excessivas de homocisteína se acumulam no corpo, pode danificar os vasos sanguíneos e levar a problemas cardíacos.
A quercetina e as saponinas encontradas em feijões pretos também auxiliam na cardioproteção. Quercetina é um anti-inflamatório natural que parece reduzir o risco de aterosclerose e proteger contra os danos causados pelo colesterol lipoproteína de baixa densidade (LDL). Pesquisas também indicam que as saponinas ajudam a diminuir os níveis de lipídio sanguíneo e colesterol no sangue, o que previne danos ao coração e aos vasos sanguíneos.
5) Prevenção do câncer
O selênio é um mineral que não está presente na maioria das frutas e legumes, mas pode ser encontrado em feijão preto. Ele desempenha um papel na função enzimático hepática e ajuda a desintoxicação de alguns compostos causadores de câncer no corpo. Além disso, o selênio pode prevenir inflamações e diminuir as taxas de crescimento do tumor. Saponinas impedem que as células cancerígenas se multipliquem e se espalhem pelo corpo. A ingestão de fibras de frutas e vegetais como o feijão preto está associada a um menor risco de câncer colorretal. Os grãos pretos são ricos em folato, que desempenha um papel na síntese e reparação do DNA, impedindo assim a formação de células cancerígenas de mutações no DNA.
6) Digestão saudável
Devido ao seu teor de fibras, os feijões pretos ajudam a prevenir a prisão de ventre e promovem a regularidade para um trato digestivo saudável. Eles também fornecem combustível para as bactérias saudáveis no cólon.
7) Perda de peso
A fibra dietética é comumente reconhecida como um fator importante na perda de peso e no controle de peso, funcionando como um "agente de granel" no sistema digestivo. Alimentos de alta fibra aumentam a sensação de plenitude após comer e reduzem o apetite, fazendo com que um indivíduo se sinta mais cheio por mais tempo, diminuindo assim a ingestão de calorias globais.
Se você precisar de pó de feijão preto a granel, entre em contato conosco pelo e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referências:https://www.livestrong.com/article/472318-how-to-grind-bean-flour/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/289934
