Como faço para armazenar Matcha?
Matcha é uma coisa muito delicada. Lembra-se do filme, Gremlins? É bem parecido. Não gosta de calor, ar, umidade ou luz e definitivamente não o alimenta depois da meia-noite! Uma vez que as folhas de tencha são moídas o relógio começa a tique-taque. Matcha dura cerca de um ano na prateleira. Se você tem matcha que 'expirou' recomendamos assar com ele.
Quandopó de matchaé aberto, ele realmente deve ser usado dentro de três ou quatro semanas - ou, se realmente queremos empurrá-lo, não mais do que oito semanas para garantir o melhor frescor, cor e sabor. Matcha não é a mistura de chá preto da sua avó. Você não deve "guardá-lo para uma ocasião especial." Não há melhor hora do que o presente.
Matcha deve ser armazenado no congelador, se você planeja não abri-lo por um tempo, ou na geladeira, até que você decida quebrar o selo. Anote a data em que você abre o chá na lata. Quando aberto, se não for usado diariamente, lacre e guarde na geladeira longe de odores fortes.
A melhor maneira de armazenar seu pó matcha
Expor seu pó de Matcha ao oxigênio irá rapidamente deteriorar os benefícios para a saúde deste chá vibrante. A melhor maneira de armazenar seu pó Matcha é em um recipiente hermético.
Quanto tempo dura o pó de matcha na geladeira?
Uma maneira de manter seu chá Matcha mais fresco por mais tempo é armazenar seu pó Matcha em um recipiente hermético, na geladeira. Sua geladeira evitará que o calor e a umidade se deteriorem na qualidade do pó. Esta é uma opção particularmente boa se você vive em um clima quente ou úmido.
Esteja ciente, no entanto, que a menos que você armazene o chá Matcha em um recipiente apertado para o ar, é provável que absorva os cheiros e sabores de seus sobras. Vou te dizer em primeira mão que Matcha e Chicken Korma não vão bem juntos.
Não recomendamos armazenar Matcha no congelador. Isso pode expor o chá à umidade, especialmente quando descongelar.
Quanto tempo o pó de matcha dura uma vez aberto?
Matcha é uma coisa muito delicada. Não gosta de calor, não gosta de ar, e não gosta de luz. Uma vez que é terra, o relógio em sua vida útil - cerca de um ano, possivelmente mais, em condições ideais - começa a funcionar.
E isso é para chá verde matcha não aberto; uma vez aberto, ele realmente deve ser usado razoavelmente rapidamente, digamos dentro de alguns meses, para o melhor frescor, cor e sabor. Ele ainda vai ficar bem depois disso, especialmente se ele foi refrigerado, mas não há realmente nenhuma razão para "guardá-lo para uma ocasião especial" - ele nunca vai melhorar, por isso é muito preferível apreciá-lo em seu estado ideal. O velho e morto matcha não é divertido - beba quando é hiperverdeado e vibrante.
Matcha expira se não for aberto? (Matcha vai mal?)
Matcha perde seu sabor após 12 meses, mesmo que não aberto. AbertoMatchapode durar até 4 semanas, e perderá cor, sabor e degradação em qualidade depois disso. Não estraga no sentido tradicional, apenas se torna branda e perde todo o sabor. Ainda é seguro de usar, mas é melhor assar com ele, porque não vai sobrar muito sabor.
O que você vai notar quando o seu Matcha saiu é que ele perdeu sua cor bonita, e o sabor será mais amargo. Se você tem um lote de matcha de grau culinário (grau inferior) e ele perdeu todo o seu chute não há nenhum ponto real para mantê-lo. A nota premium e cerimonial ainda tem a chance de ser útil, porém, continue lendo para descobrir.
Por enquanto, vamos ver quanto tempo você pode manter Matcha, em média, para que você saiba o que fazer com o chá que você já possui.
Se você precisar de pó matcha em massa, envie uma pergunta por e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referências:https://www.justmatcha.com/about-matcha/
https://www.chalait.com/blogs/matcha-guide/how-to-store-matcha-powder
https://breakawaymatcha.com/blogs/masterclass-in-matcha/how-to-store-matcha
https://coffeeandteacorner.com/does-matcha-go-bad/
