Pó de edema liofilizado

O que é o pó de edema liofilizado?

Pó de edamame liofilizado são grãos de soja imaturos inteiros, às vezes chamados de tipo vegetalsoja. Eles são verdes e diferem na cor dos grãos de soja normais, que são tipicamente castanhos claros, castanhos ou bege. Os feijões edamame são frequentemente vendidos ainda envoltos em suas vagens, que não devem ser consumidos. Você também pode comprar edamame com casca, sem as vagens.

Nos EUA, a maior parte do pó de edamame liofilizado é vendida congelada. Geralmente, você pode aquecer facilmente os grãos fervendo, cozinhando no vapor, fritando na frigideira ou no micro-ondas por alguns minutos. Tradicionalmente, eles são preparados com uma pitada de sal e adicionados a sopas, ensopados, saladas e pratos de macarrão, ou simplesmente comidos como um lanche. O edema em pó é servido em bares de sushi e em muitos restaurantes chineses e japoneses. Você pode encontrá-lo na maioria dos grandes supermercados dos Estados Unidos, normalmente na seção de vegetais congelados. A maioria das lojas de alimentos naturais também o vendem.

Informação básica:

Benefícios do Edamame em pó liofilizado

1. Rico em proteínas

O pó de edamame liofilizado contém cerca de 12% de proteína, o que é uma quantidade decente para um alimento vegetal. É também uma fonte de proteína de qualidade, fornecendo todos os aminoácidos essenciais.

2. Pode diminuir o colesterol

O edema em pó é rico em proteínas, antioxidantes e fibras que podem reduzir os níveis de colesterol circulante. No entanto, não está claro se a ingestão de edamame tem algum efeito sobre o risco de doenças cardíacas.

3. Não aumenta o açúcar no sangue

Edamame tem baixo teor de carboidratos. É adequado para pessoas com diabetes tipo 2, bem como para aqueles que seguem uma dieta baixa em carboidratos.

4. Rico em vitaminas e minerais

O pó de edamame liofilizado é rico em várias vitaminas e minerais, especialmente vitamina K e ácido fólico.

5. Pode reduzir o risco de câncer de mama

Estudos observacionais sugerem que alimentos à base de soja, como o pó de edamame, podem reduzir o risco de câncer de mama, mas nem todos os estudos concordam.

6. Pode reduzir os sintomas da menopausa

Vários estudos sugerem que comer alimentos à base de soja pode reduzir os sintomas da menopausa. No entanto, a evidência é inconsistente.

7. Pode reduzir o risco de câncer de próstata

As evidências sugerem que comer produtos de soja pode proteger contra o câncer de próstata, mas mais estudos são necessários.

8. Pode reduzir a perda óssea

As isoflavonas podem proteger contra a perda óssea em mulheres de meia-idade e mais velhas. Embora o pó de edamame seco contenha isoflavonas, os efeitos dos alimentos integrais não refletem necessariamente os benefícios dos componentes isolados.

Usos de Edamame em pó liofilizado:

O pó de amora seca por spray é um bom pigmento natural com boa coloração, boa segurança e forte solubilidade em água. Pode ser amplamente utilizado em bebidas, refrigerantes, produtos torrados, gomas de mascar, geléias, refrigerantes sólidos e vinhos de frutas. Também pode ser usado como indicador ácido-básico. Atualmente, muitas empresas de processamento de alimentos estão voltadas para o pigmento natural extraído da amoreira vermelha. Por causa de seu alto teor de antocianinas e pigmento estável, está se tornando um pigmento de fruta fresca que não pode ser substituído por outras frutas. Seu preço de mercado é inferior ao do ouro. caro.

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