Arroz de Levedura Vermelha Mônaco

O que é Arroz Mônaco de Levedura Vermelha?

Arroz de levedura vermelha mônacinoé feito por cultivo de arroz com várias cepas do fermento Monascus purpureus. Alguns preparos de arroz de levedura vermelha são usados em produtos alimentícios na culinária chinesa, incluindo pato de Pequim. Outros foram vendidos como suplementos alimentares para reduzir os níveis sanguíneos de colesterol e lipídios relacionados.

Alguns produtos de arroz de levedura vermelha contêm substâncias chamadas monacolins, que são produzidas pela levedura. O arroz de levedura vermelha mônacino é quimicamente idêntico ao ingrediente ativo na lovastatina de drogas que reduz o colesterol, que é uma das drogas na categoria conhecida como estatinas. Essas drogas reduzem os níveis de colesterol no sangue reduzindo a produção de colesterol pelo fígado.

Informações básicas:

Benefícios de arroz de levedura vermelha:

Em ensaios clínicos (estudos em pessoas) de produtos de arroz de levedura vermelha que continham quantidades substanciais de mônaco K, os produtos reduziram os níveis sanguíneos de colesterol total e lipoproteína de baixa densidade (LDL) colesterol (o chamado colesterol ruim que está ligado ao aumento do risco de doenças cardíacas). É importante ressaltar que todos esses ensaios clínicos utilizaram produtos que continham quantidades substanciais de mônaco K. Uma análise de 2011 mostrou que alguns dos produtos de arroz de levedura vermelha no mercado contêm muito pouco mônaco K. Esses produtos podem ter pouco ou nenhum efeito nos níveis de colesterol no sangue. Portanto, mesmo que os participantes dos ensaios clínicos tenham sido capazes de baixar seus níveis de colesterol tomando arroz de levedura vermelha, você pode não ser capaz de alcançar os mesmos resultados.

1.Colesterol alto

1,2 a 2,4 gramas (5 a 10 mgs de mônacinos) diariamente em quantidades divididas

Um dos ingredientes no arroz de levedura vermelha parece bloquear a produção de colesterol no fígado.

Pesquisadores determinaram que um dos ingredientes do arroz de levedura vermelha, chamado monacolin K, inibe a produção de colesterol ao parar a ação da enzima chave no fígado (HMG-CoA reductase) que é responsável pela fabricação do colesterol. O arroz de levedura vermelha mônacino é o mesmo composto que a lovastatina (Mevacor), um medicamento prescrito usado para tratar colesterol alto. No entanto, a quantidade de mônaco K no arroz de levedura vermelha é pequena (5 mg por 2,4 gramas de arroz de levedura vermelha) quando comparada com os 20 a 40 mg de lovastatina normalmente usado para reduzir os níveis de colesterol. Parece que os compostos mônacinos presentes no arroz de levedura vermelha trabalham em conjunto com o mônaco K para produzir um efeito maior de redução do colesterol do que seria esperado da pequena quantidade de mônaco K sozinho.

O arroz de levedura vermelha usado em vários estudos foi um produto proprietário chamado Cholestin, que contém dez mônacinos diferentes.

Nota: Cholestin foi banido nos Estados Unidos, como resultado de um processo judicial alegando violação de patente.

Outros produtos de arroz de levedura vermelha atualmente no mercado diferem da Cholestin em sua composição química. Nenhum contém o complemento completo de dez compostos mônacinos presentes em Cholestin, e alguns contêm um produto de fermentação potencialmente tóxico chamado citrinina. Apesar dessas preocupações, outros produtos de arroz de levedura vermelha estão sendo amplamente utilizados e tanto relatórios anedóticos quanto pesquisas clínicas sugerem que eles têm um perfil de segurança e eficácia semelhante ao de Cholestin. Menos.

2.Ataque cardíaco (Xuezhikang; apenas para tratamento pós-evento, não ataques agudos )

300 mgs duas vezes ao dia (com supervisão médica)

Em um estudo que incluiu pacientes com histórico anterior de ataque cardíaco, suplementação com uma marca particular de arroz de levedura vermelha mônacino que continha 6 mg por dia de lovastatina (uma droga de estatina) reduziu o risco de morte por doença cardíaca.

Em um estudo duplo-cego que incluiu pacientes com histórico anterior de um ataque cardíaco, a suplementação com uma determinada marca de arroz de levedura vermelha chinesa (Xuezhikang) na quantidade de 300 mgs duas vezes por dia durante uma média de 4,5 anos reduziu a taxa de mortalidade por doença cardíaca em cerca de um terço, em comparação com um placebo. Xuezhikang é cultivado por um método que aumenta seu teor de lovastatina (uma droga de estatina), e os pacientes neste estudo receberam cerca de 6 mg por dia de lovastatina de tomar Xuezhikang. Não se sabe se outros produtos de arroz de levedura vermelha produziriam benefícios semelhantes.

3.Triglicérides altos

13,5 mg total monacolins diariamente

Embora usado principalmente para reduzir o colesterol de alto soro, o arroz de levedura vermelha mônacino, rico em mônacinos, tem sido encontrado para reduzir significativamente os níveis de triglicerídeos de soro. As pessoas no ensaio tomaram 1,2 gramas (aproximadamente 13,5 mg total de mônacinos) de um extrato concentrado de arroz de levedura vermelha por dia durante dois meses. A venda de Cholestin foi proibida nos Estados Unidos, como resultado de um processo judicial alegando violação de patente. Outros produtos de arroz de levedura vermelha atualmente no mercado diferem da Cholestin em sua composição química. Nenhum contém o complemento completo de 10 compostos mônacinos que estão presentes na Cholestina, e alguns contêm um produto de fermentação potencialmente tóxico chamado citrinina. Até que mais informações estejam disponíveis, não podem ser recomendados produtos de arroz de levedura vermelha que não sejam cholestin. Menos.

Arroz de levedura vermelha Que Mônacino Usa:

O pó de arroz de levedura vermelha tem sido usado na culinária tradicional há séculos para promover o bem-estar geral. É produzido pela fermentação de levedura vermelha com arroz branco para criar mônaco K que é usado em medicamentos prescritos para bloquear a produção de colesterol ruim.

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