Pó de extrato de açafrão

O que é o extrato de açafrão em pó?

O açafrão puro é uma especiaria da flor Crocus sativus, que é prima do lírio. O açafrão deriva do estigma e dos estilos - chamados fios - dentro da própria flor. O açafrão é muito caro devido à dificuldade de sua colheita. Os agricultores devem colher os fios delicados de cada flor à mão. Eles então aquecem e curam os fios para realçar o sabor do açafrão. Esse trabalho extra faz do açafrão uma das especiarias mais caras do mundo.

Considerado o tempero mais caro do mundo, o açafrão é raro devido ao processo de colheita extremamente tedioso e seu rendimento muito baixo. São necessárias cerca de 150.000 flores de açafrão para obter 1 kg de açafrão. Muito procurado pelos gastrônomos pelo seu extraordinário sabor e cor, o açafrão é a joia da coroa do reino das especiarias. A colheita exige paciência e destreza e é feita com muito cuidado quando o açafrão floresce, que dura apenas 2 a 3 semanas. As mulheres locais colhem delicadamente essas flores, que duram apenas um dia antes de murchar. Segue-se o intrincado processo de remoção dos estigmas das flores, mantendo intacta a parte mais aromática da flor, utilizando uma técnica extremamente precisa e antiquíssima.

Pó de extrato de açafrãoé uma especiaria com uma fragrância forte e cor distinta. A especiaria também é rica em antioxidantes, que podem trazer muitos benefícios à saúde. As primeiras evidências sugerem que o açafrão pode melhorar o humor, aumentar a libido e combater o estresse oxidativo. O açafrão é geralmente seguro para a maioria das pessoas consumir e é muito simples de adicioná-lo à dieta.

Informação básica:

Benefícios do extrato de açafrão em pó:

O açafrão tem se mostrado útil em várias doenças e, de acordo com um estudo de revisão de 2015, é hora de passar para estágios mais avançados de estudo ou mesmo desenvolver um medicamento para o uso do açafrão no tratamento de depressão e doença de Alzheimer' s. No entanto, há evidências de apoio muito mais fracas para a maioria dos outros usos propostos, incluindo prevenção ou tratamento do câncer, redução do colesterol e outros benefícios cardiovasculares e melhoria da pele. 5 Aqui' sa analisa algumas descobertas sobre os principais benefícios do açafrão a partir da pesquisa disponível:

1. Depressão

Estudos preliminares sugerem que esse tempero culinário é útil no tratamento de transtornos de humor. Em um estudo duplo-cego controlado por placebo de 2016, 60 adultos com ansiedade e depressão receberam 50 miligramas (mg) de açafrão ou um placebo duas vezes ao dia por 12 meses. De acordo com os pesquisadores, o açafrão parece ter um impacto significativo sobre a ansiedade e a depressão em comparação com aqueles que receberam um placebo, e os efeitos colaterais foram raros.

2. Perda de peso e gerenciamento de apetite

Quando usados ​​como auxiliares de perda de peso, os suplementos de açafrão têm o objetivo de conter o apetite e reduzir os desejos. Alguns proponentes sugerem que o açafrão aumenta os níveis cerebrais de serotonina e, por sua vez, ajuda a prevenir a alimentação compulsiva e o ganho de peso associado.

O pó de extrato de açafrão se mostra promissor como meio de controlar a compulsão alimentar, de acordo com um pequeno estudo publicado na Nutrition Research em 2010. Para o estudo, mulheres saudáveis ​​que estavam ligeiramente acima do peso tomaram um suplemento contendo açafrão ou um placebo todos os dias durante oito semanas. A ingestão calórica era irrestrita. Os resultados do estudo mostraram que os membros do grupo do açafrão experimentaram uma diminuição significativamente maior nos lanches e uma redução significativamente maior no peso corporal em comparação com os membros do grupo do placebo. Os autores do estudo' s observam que os efeitos supostamente melhoradores do humor do' açafrão podem contribuir para a diminuição da frequência de lanches.

3. Degeneração Macular Relacionada à Idade (AMD)

O pó de açafrão é adicionado como ingrediente em alguns suplementos para a visão, e vários pequenos estudos sugerem que pode ser benéfico nos estágios iniciais da degeneração macular relacionada à idade.

Em um ensaio cruzado randomizado, duplo-cego e controlado por placebo publicado em 2018, adultos com DMRI leve a moderada receberam 20 mg de açafrão ou um placebo por três meses. Os pesquisadores concluíram que o açafrão melhorou modestamente a função visual e que, devido à natureza crônica da DMRI, a suplementação de longo prazo pode produzir maiores benefícios. Em outro estudo publicado em 2016, a suplementação diária com 30 mg de açafrão por seis meses foi associada a mudanças estatisticamente significativas na função retiniana em pacientes com DMRI seca e úmida.

4. Doença de Alzheimer' s

A pesquisa preliminar sugere que o açafrão pode inibir a agregação e deposição de placas beta-amilóides no cérebro humano e pode, portanto, ser útil na doença de Alzheimer' s. Em dois ensaios clínicos randomizados, duplo-cegos e controlados em pacientes com doença de Alzheimer&# 39 de leve a moderada, o açafrão melhorou a função mental. No primeiro estudo, os pacientes foram tratados com 30 mg de açafrão (15 mg duas vezes ao dia) ou placebo por 16 semanas. No segundo estudo, os pacientes foram tratados com 30 mg de açafrão (15 mg duas vezes ao dia) ou cinco mg duas vezes ao dia do medicamento Aricept (donepezila) por 22 semanas. Em ambos os estudos, os autores relataram que o açafrão produziu um resultado significativamente superior na função cognitiva do que o placebo. Eles também mostraram que a eficácia do açafrão na melhora do escore cognitivo de pacientes com Alzheimer&# 39 era igual à do Aricept.

5. Disfunção erétil

Embora o mecanismo de ação do açafrão na função sexual seja desconhecido, uma revisão de seis artigos em 2018 descobriu que vários estudos relataram sua utilidade em cinco dimensões da disfunção erétil, incluindo função erétil, desejo sexual, função orgástica, satisfação sexual e satisfação geral. No entanto, os pesquisadores descobriram efeitos contraditórios no sêmen em homens inférteis.

6. Síndrome pré-menstrual

O pó de extrato de açafrão pode ajudar a aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual (TPM), de acordo com um estudo de 2008 do British Journal of Obstetrics and Gynecology. Depois de tomar suplementos de açafrão diariamente durante dois ciclos menstruais, as participantes do estudo tiveram uma diminuição significativamente maior nos sintomas de TPM do que aquelas que tomaram um placebo no mesmo período.

Aplicação de extrato de açafrão em pó:

1. Aplicado na área de alimentos, tornou-se uma nova matéria-prima utilizada na indústria de alimentos e bebidas;

2. Aplicado na área de produtos para saúde;

3. Aplicado na área farmacêutica.

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