Cacau em pó a granel

O que é cacau em pó a granel?

Cacau em pó a granelé feito quando o licor de chocolate é pressionado para remover três quartos de sua manteiga de cacau. Os sólidos restantes do cacau são processados ​​para fazer cacau em pó fino sem açúcar. Existem dois tipos de cacau em pó sem açúcar: natural e processado holandês.

O nosso é o tipo de processo holandês. O pó de cacau não adoçado processado holandês ou alcalinizado é tratado com um álcali para neutralizar seus ácidos. Por ser neutro e não reagir com o bicarbonato de sódio, deve ser usado em receitas que exijam fermento em pó, a menos que sejam usados ​​outros ingredientes ácidos em quantidades suficientes. cacau processado com álcali: o álcali reduz a acidez e aumenta o pH. O álcali traz notas marrons ou vermelhas mais ricas

O cacau em pó a granel para panificação é 100% sólido de cacau orgânico, moído para produzir um pó. Não adicionamos nenhuma lecitina.

Informação básica:

Benefícios de cacau em pó a granel:

# 1. Pode ajudar a prevenir o câncer

O câncer é a segunda principal causa de morte no mundo. Quando os radicais livres da dieta e os poluentes ambientais danificam as células, eles podem causar mutações perigosas que podem levar ao câncer. No entanto, os cientistas descobriram uma substância que pode ajudar seu corpo a combater os danos dos radicais livres, diminuir o estresse oxidativo e os riscos de câncer: os antioxidantes.

Esses poderosos compostos vegetais são encontrados em frutas e vegetais de cor escura, como framboesas, mirtilos, couve e grãos de cacau.

# 2. Pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas

Além de ajudar a combater os danos dos radicais livres e prevenir o câncer, os polifenóis e flavonóis do cacau em pó também são antiinflamatórios, o que pode ajudar a melhorar a saúde do coração.

Os flavonóides no cacau em pó a granel podem ser capazes de prevenir especificamente a formação de coágulos sanguíneos e o bloqueio do fluxo sanguíneo em seus vasos e artérias, evitando o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

E como o cacau é uma mistura de gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​(como o ácido oleico, a mesma gordura do azeite de oliva) e gorduras saturadas (como o óleo de coco), todos esses ácidos graxos também podem levar a uma saúde cardiovascular melhor.

# 3. Promove a redução da pressão arterial

O cacau e o cacau em pó podem reduzir a pressão arterial. Estudos demonstraram que as pessoas que consumiram maiores quantidades de cacau rico em flavanol ou de cacau em pó viram sua pressão arterial cair significativamente a curto prazo. Isso sugere que o cacau pode ser um tratamento natural eficaz para a hipertensão. Cientistas em outro estudo compararam o efeito da ingestão de chocolate preto rico em flavonóides com uma dieta sem cacau. O grupo que comeu cacau mostrou:

# 4. Ajuda a diminuir a resistência à insulina

Os flavonóis do cacau encontrados no chocolate amargo podem ajudar as pessoas com diabetes tipo 2. Isso porque os polifenóis do cacau podem ajudar a retardar a digestão e a absorção de carboidratos e açúcar. Esses compostos também podem ajudar a quebrar a glicose, promovendo níveis equilibrados de açúcar no sangue e melhorando a resistência à insulina.

Em um estudo, os cientistas compararam os efeitos das barras de chocolate preto e branco na resposta à glicose e à insulina em 15 pessoas saudáveis. Os dados mostraram que o chocolate amargo melhorou a sensibilidade à insulina, enquanto o branco não' t.

# 5. Pode prevenir e possivelmente reverter o declínio cognitivo

Os especialistas acreditam que o volume do cacau em pó pode prevenir ou reduzir muitos sinais de declínio cognitivo relacionado à idade. Polifenóis e flavonóides do cacau mostraram melhorar a função cerebral, aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro e prevenir doenças neurodegenerativas como demência e Alzheimer' s conforme você envelhece.

# 6. Pode promover melhores condições de humor, menos fadiga e menor depressão

Não é por acaso que comer chocolate geralmente te deixa feliz. Mesmo que você provavelmente tenha atribuído aquela sensação quente e felpuda ao açúcar encontrado no chocolate, o próprio cacau em pó a granel pode melhorar seu humor.

Foi demonstrado que a nutrição a granel de cacau e cacau em pó:

Promova sentimentos de contentamento

Sintomas mais baixos de depressão

Fornece efeitos semelhantes aos afrodisíacos

Quando você está sofrendo de exaustão mental e fadiga crônica, o cacau em pó pode ajudar, liberando neurotransmissores calmantes como a serotonina. Diversas análises mostram que os polifenóis do cacau não só podem deixá-la mais feliz, mas também ajudam a aliviar o estresse mental e a síndrome da fadiga crônica. Há até pesquisas que mostram que mulheres que comiam chocolate com frequência durante a gravidez tiveram bebês com níveis mais baixos de estresse e melhor humor.

# 7. Pode entregar fibra saudável

Provavelmente, você não está recebendo fibras suficientes - especialmente se não estiver monitorando o que está comendo. Isso pode se tornar problemático porque as fibras não apenas ajudam você a se sentir mais saciado, mas também são necessárias para evacuações saudáveis ​​e funcionamento digestivo adequado. Na verdade, muitas pessoas podem lutar contra a constipação quando mudam para uma dieta baixa em carboidratos. Em um estudo onde 44 pessoas saudáveis ​​consumiram duas porções de produtos de cacau por dia.

# 8. Pode ajudar na perda de peso

Se perder peso é seu principal objetivo ao seguir uma dieta cetônica, você pode usar o cacau em pó como parte de seu plano de perda de peso.

O atacado de cacau em pó ajuda a:

Menor inflamação relacionada à obesidade

Suprima seu apetite

Sinta-se mais satisfeito por mais tempo

Impedir o armazenamento de gordura

Aumenta a queima de gordura

Em um estudo específico, os participantes em uma dieta baixa em carboidratos foram autorizados a comer 45 gramas de chocolate feito com 81% de cacau (ou seja, chocolate muito amargo com pouco açúcar ou leite sólido) todos os dias. Eles perderam peso mais rápido do que aqueles que não tinham permissão para comer chocolate.

# 9. Pode ajudar a equilibrar eletrólitos

É muito fácil para os seguidores do ceto negligenciarem seu equilíbrio eletrolítico, especialmente quando começam sua jornada cetônica. Quando você não tem sódio, magnésio e potássio suficientes em seu corpo, experimenta sintomas como a temida ceto-gripe. ajudá-lo a atender às suas necessidades de magnésio, pois uma colher de sopa contém 6% de sua ingestão diária recomendada.

# 10. Pode promover uma melhor saúde bucal

Como o cacau em pó contém antioxidantes com efeitos antibacterianos e de aumento da imunidade, ele pode levar a uma melhor saúde bucal e ajudar a evitar a gengivite. Uma revisão também mostrou que a teobromina, encontrada no cacau, pode proteger o esmalte dos dentes e fortalecer os dentes.

Mas você só obterá esses benefícios se se limitar ao cacau em pó sem açúcar, em vez de optar pela barra de chocolate comum, que contém açúcar e leva diretamente a cáries.

Aplicações a granel de cacau em pó:

1. No campo de alimentos, cpó de extrato de ocoaé usado principalmente para bebidas, fabricação de chocolate, doces, pastelaria, sorvete;

2. No campo de produtos de saúde, é usado para perder peso. E é popular entre as mulheres;

3. No campo farmacêutico, pode ser usado como remédio para tosse.

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