O que é antocianina de beterraba?
A beterraba antocianina contém antocianinas, que são pigmentos vacuolares solúveis em água e podem aparecer vermelho, roxo, azul ou preto, dependendo do seu pH.
A beterraba geralmente contém um grupo de pigmentos chamados betalaínas. As betalaínas são um agrupamento de cores vermelhas e amarelas determinadas pela tirosina que suplantam os tons de antocianina nas plantas de Caryophyllales.
Betacianinas e betaxantinas se enquadram nas betalaínas. A betanina é a betacianina mais importante, constituindo mais de 75% daantocianina de beterrabaé o pigmento vermelho. As betacianinas são pigmentos vermelhos.
Informação básica:
Nome da mercadoria | Massa em pó de raiz de beterraba |
Matéria-prima | Raiz de beterraba vermelha natural sem resíduos de pesticidas |
Especificações | 50-80Malha |
Cor | Pó roxo vermelho a roxo profundo |
Peça Usada | Raiz |
Qualidade | 1. Cinzas: 5 por cento máx. |
2. Umidade: 5 por cento máx. | |
3. Como: 2ppm máx. | |
4.Pb:2ppm máx. | |
microbiológico | 1. Contagem total de placas: 1000cfu/g |
2. Levedura e mofo: 100cfu/g | |
3.E.Bobina: Negativo | |
4. Salmonela: Negativo | |
5. Staphylococcus: Negativo |
Benefícios e usos da antocianina da beterraba:
As antocianinas brilhantes são os indivíduos transcendentes dos bioflavonóides rastreados nas plantas. Estes são normalmente ingeridos como uma combinação complicada de partes flavonóides. A beterraba antocianina tem sido historicamente usada como tratamento para uma variedade de problemas de saúde. No entanto, somente nas últimas duas décadas os ensaios de pesquisa in vivo, in vitro ou clínica verificaram definitivamente algumas propriedades farmacológicas específicas e mensuráveis de pigmentos de antocianina isolados.
Foi relatado que as antocianinas podem diminuir a pressão arterial, melhorar a acuidade visual, inibir a formação de tumores, reduzir a proliferação de células cancerígenas, prevenir diabetes e diminuir o risco de doenças cardiovasculares (DCV).
Além disso, estes são considerados antibacterianos e anti-inflamatórios. As propriedades promotoras da saúde das antocianinas da beterraba se devem principalmente às suas propriedades antioxidantes, mas pesquisas sugerem que outros mecanismos de ação também podem estar envolvidos. Além disso, as propriedades promotoras da saúde das antocianinas podem ser o resultado de interações sinérgicas com outros componentes flavonoides.
Há escassez de dados sobre a retenção, bioapropriação e digestão de antocianinas e partes flavonóides associadas. Não está claro se as propriedades de promoção da saúde das antocianinas in vitro se traduzirão em vivo. O mecanismo de ação da antocianina beterraba também deve ser determinado. Todos estes ainda são referidos como?
Aplicativo:
1. Aplicado na área de alimentos, tornou-se uma nova matéria-prima utilizada na indústria de alimentos e bebidas;
2. Aplicado no campo de produtos de saúde;
3. Aplicado na área farmacêutica.
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