O que é pó de milho de pimenta Sichuan?
Pó de pimenta sichuannão produzem uma sensação de calor como pimenta preta ou branca. Em vez disso, o sabor é cítrico e produz uma sensação de entorpecente que é semelhante a tocar sua língua em uma bateria ou a efervescência de refrigerante. Então por que comê-lo? Como uma pimenta chilena, em certas quantidades a sensação pode ser bastante agradável e causa a liberação de endorfinas no cérebro, o que faz você sentir prazer. Use-os uma vez e você será fisgado para sempre. O milho de pimenta sichuano é da província de Sichuan, que é encontrada no sudoeste China.it é um spice.it com um forte aroma. Na China, chamamos de "huajiao"
O pó de pimenta sichuan é um ingrediente principal no pó chinês five spice, e são frequentemente usados ao lado de ingredientes como pimentas chilenas, anis estrelado, cebola, vinagre, açúcar mascavo, gengibre, casca de tangerina e canela na culinária sichuana. As pimentas moídas são perfeitas em um esfregão sobre pato, adicionado a batatas fritas carregadas de alho, ou adicionado a potes de crock para carnes assadas ou cozidas. Se você faz seu próprio bacon, então nada é melhor do que esfregar uma laje de barriga de porco com pimenta sichuan moída.
Durante anos, este pericarp em particular foi proibido de importar para os Estados Unidos porque o pó de milho de pimenta sichuan poderia transportar bactérias cítricas e infectar árvores cítricas em todo o país. A proibição foi levantada em 2005 com a condição de que todos os grãos de pimenta fossem assados a 158F para matar as bactérias.
Informações básicas:
Análise | Especificação | Resultado |
Análise | 10:1 | Concorda |
Aparência | Pó fino marrom | Concorda |
Odor | Característica | Concorda |
Tamanho das partículas | 100% a 80 malha | Concorda |
Cinzas | ≤5,0% | 3.3% |
Umidade | ≤5,0% | 4.12% |
Metais pesados | ≤10ppm | Concorda |
Pb | ≤2ppm | Concorda |
Como | ≤2ppm | Concorda |
Hg | ≤0,5ppm | Concorda |
Cd | ≤0,5ppm | Concorda |
Microbiogógical: | ||
Total de bactérias | ≤10000cfu/g | Concorda |
Fungos | ≤1000cfu/g | Concorda |
Salmgosella | Negativo | Concorda |
Coli | Negativo | Concorda |
Negativo | Concorda |
Benefícios do pó de pimenta sichuan:
1. O cheiro dele é aromático, que pode remover o cheiro de várias carnes, mudar o sabor, promover a secreção da saliva e aumentar o apetite;
2. Pesquisas médicas descobriram que ele pode dilatar os vasos sanguíneos e, portanto, diminuir a pressão arterial;
3. Tomá-la água pode afastar parasitas.
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