A curcumina é nomeada por seu nome do gênero Curcuma. Como a alicina, a capsaicina, o licopeno, o caroteno, a efedrina, a cantharidina, a penicilina, a aflatoxina, etc., são denominados de acordo com os primeiros descobertos, ou devido ao maior teor de fontes biológicas.
A curcumina é uma das primeiras variedades dos "Padrões Sanitários para o Uso de Aditivos Alimentares" da China. É também um aditivo alimentar aprovado pela Organização Mundial de Saúde e pelo FDA dos EUA e em muitos países. Isso mostra que a curcumina é mais segura na faixa normal de consumo.
A curcumina não é derivada apenas da cúrcuma, mas inclui também a mesma cúrcuma vegetal, o rizoma do escorpião e o rizoma do gênero Acorus calamus. Claro, o proprietário é açafrão.
Na lista de itens que podem ser usados para alimentos saudáveis publicados pelo Ministério da Saúde, há açafrão.
O rizoma de cúrcuma é muito semelhante ao gengibre amarelo profundo. No entanto, é diferente da mesma família de gengibre, um é Ningguofu e o outro é Rongguofu.
Caril em pó é um material de cor dupla com um tempero à base de açafrão em pó.
