1.O que é extrato de folha de estévia?
Stevia é uma espécie de estévia do gênero Stevia, uma planta herbácea perene. É nativa das Montanhas Amanbai, na fronteira do Paraguai e Brasil na América do Sul, e é uma valiosa safra de açúcar. Foi introduzido e cultivado na China. A planta inteira contém açúcar. A doçura das folhas é a mais alta. Contém 14% de esteviosídeo e o glicosídeo do caule é equivalente a metade da folha. A folha pode ser usada como açúcar após secagem e trituração.
2. A aplicação do esteviosídeo na indústria de alimentos
Extrato 100% puro de estévia possui propriedades físicas e químicas naturais não-tóxicas, estáveis e excelentes propriedades fisiológicas, tornando-o amplamente utilizado no campo de alimentos. O pó de extrato de estévia pura pode ser usado para bebidas líquidas e sólidas, doces e bolos de acordo com as necessidades normais de produção. Este produto também pode ser usado como adoçante para glicirrizina. É frequentemente usado em combinação com citrato de sódio para melhorar o sabor. O esteviosídeo é muito estável contra o calor e a luz na faixa de pH de 3 a 10 e é fácil de armazenar. O esteviosídeo também é conhecido como esteviosídeo, esteviosídeo, extrato de estévia, um forte ingrediente doce subjacente contido em steviarebaudinanbertoni, é extraído das folhas e refinado. O esteviosídeo é um cristal incolor com uma doçura de 200 a 300 vezes a sacarose, com uma leve fragrância de mentol e uma pequena quantidade de adstringência, forte estabilidade térmica, não é fácil de decompor.
3. É o extrato de folha de Stevia ruim para você?
Porqueextrato orgânico de estéviatem as vantagens de alta doçura, baixa caloria, não metabolismo no corpo humano, não é tóxico, seguro e confiável, e longo sabor final, etc., países ao redor do mundo são usados ativamente para substituir a sacarose. China GG; Padrão de Saúde para o Uso de Aditivos Alimentares GG; (GB2760-86) Estipula que seu uso máximo está de acordo com as necessidades normais de produção da GG. GG? Tem sido amplamente utilizado na indústria de alimentos. Stevia é resistente a altas temperaturas e tem boa estabilidade. Não é açúcar fermentável. Depois de comer, não é apenas inofensivo ao corpo humano, mas também propício à regulação do açúcar no sangue. As doenças vasculares, etc., têm um efeito terapêutico auxiliar. A estévia tem boa estabilidade, não é fácil desnaturar e deteriorar quando adicionada aos alimentos, e não há requisitos para o pH do alimento adicionado, e ele é armazenado por um longo tempo. A estévia não participa do metabolismo do corpo após a entrada no corpo A estévia agora é usada por muitos fabricantes das indústrias de alimentos, bebidas e farmacêutica. É uma fonte de açúcar saudável, não poluente e natural. A segurança do Stevia é aprovada pelo Comitê Conjunto de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA), França AN-SES (Administração Nacional de Alimentos, Meio Ambiente e Higiene do Trabalho), Austrália Nova Zelândia Food and Standards Administration (FSANZ), US Food and Drug Administration (EUA). O FDA) e a Agência Européia de Segurança Alimentar (EFSA) avaliaram que o extrato de folha de stevia é seguro para a população em geral, incluindo diabéticos, crianças e mulheres grávidas, bem como pessoas com efeitos colaterais ou alergias desconhecidos. Com base nos resultados atuais da pesquisa Em geral, não foi encontrado que o esteviosídeo tenha um efeito adverso na saúde humana.
