Em 2016, o relatório global de tendências de dieta do Google mostrou que a cúrcuma aumentou seu volume de pesquisas em 300% nos últimos cinco anos.
Em 2017, o extrato de curcumina mais uma vez se tornou um dos “Top Ten Superfoods” procurados pela mídia estrangeira e entrou com sucesso na indústria de bebidas.
Em 2017, a Starbucks lançou anteriormente um latte de açafrão no Reino Unido. Basta combinar o leite, açafrão e especiarias e despeje-os em café expresso, latte de açafrão, e o sabor é suave e fresco. Diz-se que este latte de cúrcuma também ajuda a perda de gordura.
Em 2018, o ímpeto de desenvolvimento da cúrcuma ainda é forte, e é fácil colocar na lista “a fórmula de matéria-prima alimentar mais preocupada do mundo”.
Poucas matérias-primas são bem-vindas e procuradas por diferentes países, mas a cúrcuma é uma das minorias.
De acordo com o relatório anual de mercado divulgado pelo Conselho Americano de Medicina Botânica (ABC) na HerbalGram no ano passado, o total de vendas no varejo de suplementos dietéticos em 2016 ultrapassou US $ 7 bilhões, um aumento de 7,7% em relação ao ano anterior. As pessoas modernas concentram-se na vida natural e admiram as ervas, por isso estão gradualmente a familiarizar-se com ingredientes à base de ervas, como a cúrcuma. As pessoas comem cúrcuma, que atua como um tempero para fazer o curry dourado. Por milhares de anos as pessoas se acostumaram ao seu gosto e aos benefícios de saúde que ele traz. A curcumina, que é responsável pelas propriedades medicinais da cúrcuma, é um importante ingrediente ativo e é popular entre mais e mais pessoas.
01
Como popular é açafrão e curcumina
Hoje, a demanda por suplementos de curcumina e produtos nutricionais funcionais contendo açafrão excede o mercado nutricional mais amplo.
Nos últimos anos, as vendas de curcumina sofreram um aumento dramático e são amplamente utilizadas em campos diversificados, incluindo suplementos alimentares, bebidas, cosméticos e alimentos funcionais. O presidente mundial da Sabinsa, Shaheen Majeed, disse: “Os ingredientes ativos do latte do café aos suplementos para animais estão em toda parte. Esperamos que esta alta demanda continue ”.
Mais pesquisas e evidências clínicas sobre os benefícios para a saúde da curcumina se tornaram um fator importante na popularidade desse ingrediente, de acordo com Lennheit Len Monheit, diretor executivo da Associação Global de Curcumina: “De fato, um estudo recente da Universidade da Califórnia, Los Angeles mostrou que a cúrcuma tem um impacto positivo na memória e nas emoções, e este artigo foi amplamente adotado pelos principais meios de comunicação em todo o mundo. Outros são muitas pesquisas sobre os efeitos da curcumina na inflamação e na saúde celular ".
Monheit, diretor executivo da Associação Global de Curcumina, disse. “Agora usamos ciência e tecnologia modernas para entender melhor os botânicos tradicionais da Ayurveda (Ayurveda), medicina chinesa e outros campos etnobotânicos. Como com qualquer ingrediente, a percepção do consumidor é crítica. A curcumina atingiu este ponto. "
De acordo com o PubMed, nos últimos cinco anos, aproximadamente 6.000 artigos científicos sobre a curcumina e seus benefícios para a saúde foram publicados. Mais de 10.000 estudos e 120 ensaios clínicos avaliaram açafrão e curcumina e seus benefícios para a saúde.
De acordo com John Kathrein, coordenador de componentes da Applied Food Science, a conscientização sobre a curcumina aumentou tanto nos Estados Unidos quanto na Europa. “Embora essa especiaria ayurvédica apareça em todas as famílias da Índia e da Ásia, e essas culturas são amplamente conhecidas por seus muitos benefícios à saúde, muitos consumidores ocidentais ainda não sabem disso. Mas hoje os consumidores podem buscá-los. O telefone ou dispositivo, descobrindo alguma coisa. Como a tecnologia encolhe o mundo, os consumidores estão cada vez mais conscientes dessas antigas ervas e especiarias, e essa curiosidade está abrindo novos mercados ".
Além dos consumidores preocupados com a saúde, os benefícios para a saúde da curcumina tornam-na quente. De acordo com Eric Meppem, co-fundador da Pharmako Biotechnologies, "As propriedades anti-inflamatórias, anti-bacterianas e anti-oxidantes da curcumina o tornam ideal para alimentos funcionais e aplicações médicas".
Nos últimos 10 anos, o número de estudos publicados sobre a curcumina e seus efeitos positivos sobre a saúde quase quadruplicou; em 2008, havia 400 estudos publicados e, em 2017, foi desenvolvido para cerca de 1.400 estudos, Eric Meppem Added.
02
Anti-inflamatório, anti-oxidante e até melhorar a memória, a pesquisa da curcumina continua a aprofundar
A curcumina age como um anti-inflamatório e antioxidante, mostrando seu enorme potencial de mercado.
Monheit, diretor executivo da Global Curcumin Association, disse que muitos estudos também investigaram a atividade antioxidante da curcumina e descobriram que ela pode aumentar enzimas como a superóxido dismutase (SOD) e a glutationa peroxidase (GPx). Atividade enzimática). "Esta atividade fornecerá proteção ao fígado e sugerirá um desempenho de desintoxicação".
Majeed de Sabinsa apontou que os pesquisadores concluíram que a inflamação está associada a muitas doenças crônicas em humanos. "O NF-kB é o principal regulador da inflamação crónica e verificou-se que desempenha um papel importante em doenças crónicas tais como doenças cardiovasculares, cancro, diabetes, doenças auto-imunes, etc. A curcumina é conhecida por ser um inibidor chave do NF-kB. Muitos estudos mostraram que a curcumina pode efetivamente promover uma resposta inflamatória saudável, aliviando assim o início ou a progressão de várias doenças degenerativas crônicas. "
O cientista sênior de saúde Michael A. Smith, MD, disse que os "benefícios sistêmicos" da curcumina estão impulsionando o mercado. “Os consumidores gostam de tempero como remédio. Como os consumidores se tornam menos conscientes da absorção de curcumina / cúrcuma, eles são mais propensos a comprar suplementos de curcumina.
Embora a curcumina seja conhecida por seus benefícios como antioxidante anti-inflamatório e potente, Kathrein, que usa a Ciência dos Alimentos, destaca: "A curcumina também é um regulador biologicamente ativo que atua no nível molecular para ajudar o corpo a regular o estresse. restaurar o estado estacionário de equilíbrio ".
Um estudo recente de pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, publicado on-line em 19 de janeiro no American Journal of Geriatric Psychiatry, mostra que o consumo diário de certas formas de curcumina melhora a memória e o humor de pessoas jovens e idosas. Perda de memória relacionada.
03
Problemas de qualidade enfrentados: combate a produtos adulterados
Quando ingredientes como a curcumina são tão populares, infelizmente, empresas de suplementos dietéticos responsáveis frequentemente precisam competir com produtos adulterados de baixa qualidade.
Alguns especuladores da indústria aproveitaram a oportunidade para penetrar no mercado com materiais sintéticos, confundidos com “fontes naturais” ou usando matérias-primas sintéticas. "
A Sabinsa é pioneira na introdução e fornecimento de um mercado natural de curcumina de alta pureza. Controla rigorosamente a fonte e, depois de boas práticas agrícolas (GAP), obtém cada lote de curcumina das raízes de cúrcuma cultivadas por agricultores contratados. Após a descoberta da curcumina sintética no mercado, a Sabinsa utilizou uma análise de carbono 14, um teste sensível para determinar se a amostra era natural ou sintética, ou se havia vestígios de adulteração sintética. Ao usar essa tecnologia, a Sabinsa deu um passo importante na luta contra a adulteração.
A Global Curcumin Association está testando ingredientes aleatórios e produtos acabados como parte de seu plano de trabalho. Monheit, diretor executivo da associação, recomenda que os desenvolvedores de produtos garantam que os materiais de qualidade corretos sejam usados, que os testes de terceiros sejam realizados com laboratórios familiarizados com os métodos da USP e, idealmente, os laboratórios que usam métodos de radioisótopos sejam regularmente inspecionados para mistura artificial. falso.
Palumbo, da Indena, disse que os fabricantes esperam que os fornecedores de hoje tenham maior transparência e conformidade. “O mercado é caracterizado por uma estrutura legal e reguladora mais rigorosa e mais e mais controle de qualidade.”
04
Próxima etapa: Como melhorar a absorção e utilização da curcumina
Além dos problemas de qualidade, os desenvolvedores de produtos e os proprietários de marcas devem estar cientes dos desafios da curcumina para absorção e biodisponibilidade.
Majeed da Sabinsa disse que é bem sabido que a curcumina é difícil de ser absorvida pelo corpo no estado não processado. “Isso pode ser em parte devido à baixa solubilidade, associada ao rápido metabolismo e rápida eliminação sistêmica, o que acaba por impedir sua biodisponibilidade. No passado, embora vários métodos tenham sido desenvolvidos para melhorar a biodisponibilidade e absorção, alguns métodos estão melhorando a biodisponibilidade. O grau é mais bem-sucedido do que outros métodos ”. Ele continuou, Sabinsa encontrou um método bem-sucedido de combinar a curcumina com um intensificador de biodisponibilidade natural (como a piperina, um químico importante derivado da pimenta preta).
Palumbo, da Indena, disse que o objetivo da empresa é "otimizar a bioabsorção" aplicando "o princípio biomimético natural de medição", isto é, "inovação inspirada naturalmente" para projetar ingredientes ativos baseados em extratos vegetais naturais.
“De fato, para promover a absorção da curcumina, a cúrcuma é consumida principalmente em matrizes oleosas e em MERIVA. A curcumina é transportada em conjunto com fosfolípidos. De acordo com o Phytosome, este não é dependente de nenhum adjuvante farmacêutico ou ingredientes sintéticos, mas é utilizado com ingredientes dietéticos [fosfolipídios]. A interação da colina]. O sistema de liberação do Phytosome, desenvolvido pela Indena e desenvolvido no campo de aditivos alimentares há mais de 20 anos, é natural e contém fosfolipídios naturalmente encontrados em células humanas. É o único no mundo que pode reivindicar 100%. Um sistema de entrega para derivados de plantas de composições de grau alimentício ".
De acordo com Appell da OmniActive, a empresa usa seu sistema de entrega UltraSOL para desenvolver alta biodisponibilidade e CurcuWIN curcumaWin extrato em pó (20% de curcumina ) para melhorar a biodisponibilidade desses nutrientes mal absorvidos e aumentar a gordura dispersibilidade da água de componentes solúveis.
O Sr. Meppem da Pharmako Biotechnologies disse: “Os consumidores devem entender por que a absorção de curcumina é importante porque afeta a eficácia dos ingredientes. A curcumina não é biodisponível ou mal absorvida porque é hidrofóbica (não gosta de água)), e o trato gastrintestinal humano é um ambiente aquoso. A biodisponibilidade da curcumina é a chave para ajudar a alcançar sua força total e liberar todo o potencial da curcumina. "
O HydroCurc fornecido pela Gencor é projetado especificamente para aumentar a absorção de partículas de curcumina usando uma nova técnica de dispersão de água fria chamada LipiSperse. O LipiSperse é um novo sistema projetado especificamente para aumentar a dispersão de agentes lipofílicos cristalinos em ambientes aquosos, como o estômago. O Sr. Meppem disse: “A aglomeração ocorre quando a curcumina é adicionada à água ou aos intestinos, resultando em baixa biodisponibilidade. “O LipiSperse confere à curcumina uma dispersibilidade perfeita, que aumenta a área superficial específica e aumenta a absorção dos ingredientes. Outra característica marcante desta inovadora tecnologia patenteada é que HydroCurc fornece quase 86% de curcumina absorvível ativa, com apenas cerca de 10% de excipientes. "
A Applied Food Science utiliza um processo de extração com solvente de extração e permite que a empresa separe a curcumina da cúrcuma. Kathrein disse: “Isso não apenas contribui para a biodisponibilidade / absorção, mas também é mais fácil de formular. Com o nosso PurCL, os desenvolvedores de produtos podem obter as melhores e consistentes características sensoriais no produto acabado e obter uma solubilidade completa, além de possuir propriedades funcionais mais precisas. "
De acordo com o Dr. Smith da Life Extension, em geral, a curcumina melhorou a fórmula, a análise científica e melhorou a compreensão. “Por exemplo, a BCM-95 curcumina está no mercado há alguns anos e é até sete vezes mais absorvente do que os extratos tradicionais. Life Extension é especializada em BCM-95 em seus produtos de varejo. Nós também descobrimos que quando você adiciona gengibre e tumerona. Quando vem da manteiga de gengibre, o efeito anti-inflamatório aumenta. "
Este site não vende nem produz produtos acabados. [Declaração]: Este site é reproduzido pelo editor deste site. O objetivo da reimpressão é transmitir mais informações. Isso não significa que este site concorde com seus pontos de vista e seja responsável por sua autenticidade. Se você estiver envolvido no conteúdo, direitos autorais e outros problemas, entre em contato conosco dentro de 30 dias, nós excluiremos o conteúdo na primeira vez!
