Embora a astaxantina tenha propriedades anti-oxidantes, a capacidade da astaxantina para resistir à oxidação de diferentes fontes é bastante diferente. Em conclusão:
A astaxantina natural é melhor do que a astaxantina sintética, e a astaxantina natural da Haematococcus pluvialis é melhor que a astaxantina natural de outras fontes.
A astaxantina natural extraída de Haematococcus pluvialis tem uma vantagem na concentração e atividade antioxidante em comparação com outras fontes de astaxantina.
Concentração: O teor de astaxantina natural no reservatório de resíduos de camarão e caranguejo é de apenas cerca de 80 μg / g. No Haematococcus pluvialis, o teor de astaxantina pode chegar a 10.000 ~ 40000μg / g, que é 1000 ~ 4000 vezes maior do que a carne de lula, por isso é considerado o maior teor de astaxantina natural na natureza.
Atividade antioxidante: A astaxantina possui três isoformas: levógira, meso e dextrorrotatória. Entre as fontes de astaxantina natural, apenas a astaxantina da fonte de algas (N. aureus) é uma estrutura 100% canhota. A estrutura da mão esquerda tem a maior atividade antioxidante em relação a outras estruturas.
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