O polissacarídeo Ganoderma lucidum é composto de três cadeias monossacarídicas, e sua configuração é semelhante ao DNA e RNA. É uma configuração estéreo helicoidal, e as camadas helicoidais são principalmente fixadas por ligações de hidrogênio. Os polissacarídeos de Ganoderma lucidum têm diferenças significativas em certas propriedades físico-químicas, tais como composição de monossacarídeos, configuração de ligação glicosídica, peso molecular, rotação óptica e solubilidade. Entre os mais de 200 tipos de polissacarídeos de Ganoderma lucidum que foram extraídos, a maioria deles são heteropolissacarídeos, isto é, além da glicose, eles também contêm outros monossacarídeos tais como galactose, manose, arabinose, xilose, fucose, ramnose e afins. . Devido a diferentes fontes, o peso molecular pode variar de dezenas de milhares a centenas de milhares, a maioria dos quais são ramificados, e alguns polissacarídeos também contêm cadeias peptídicas.
Os polissacarídeos Ganoderma lucidum são sensíveis à temperatura e são substâncias sensíveis ao calor. A maioria deles é insolúvel em álcool de alta concentração e solúvel em água quente. Quando a temperatura subir, causará a degradação dos polissacarídeos Ganoderma lucidum . As ligações glicosídicas nos polissacarídeos são facilmente quebradas para formar uma pluralidade de monômeros Tang, enquanto os monômeros Tang são inativos. Agora, a extração de polissacarídeos Ganoderma lucidum é realizada principalmente por separação por membrana. Todo o processo é realizado em um sistema fechado sem aquecimento, o que evita e reduz a influência do calor e do oxigênio na composição nutritiva dos polissacarídeos de Ganoderma lucidum.
Ganoderma lucidum tem uma estrutura compacta e boa manutenção. O polissacarídeo Ganoderma lucidum está presente na parede celular e é difícil de ser infiltrado. Os pesquisadores usam oscilações ultra-sônicas de alta freqüência para criar um "efeito de cavitação" que pode quebrar a manutenção da estrutura do Ganoderma lucidum. Altera a estrutura do Ganoderma lucidum, expande o diâmetro da membrana de diálise e libera o polissacarídeo na parede celular o mais rápido possível.
Estudos constataram que a atividade dos polissacarídeos de Ganoderma lucidum está relacionada ao seu grau de polimerização e peso molecular, sendo mais ativa em fragmentos com maior peso molecular; além disso, está relacionado às suas propriedades físicas e químicas, como solubilidade e viscosidade. Tem sido demonstrado que a atividade dos polissacarídeos de Ganoderma lucidum está relacionada a certos grupos específicos. A atividade do polissacarídeo Ganoderma lucidum refere-se às suas propriedades farmacêuticas únicas e vitalidade, e é uma manifestação concreta do efeito bioterapêutico.
