O que são fatos nutricionais em pó de beterraba?
Beterraba(Beta vulgaris) é um vegetal de raiz também conhecido como beterraba vermelha, beterraba de mesa, beterraba de jardim, ou apenas beterraba. Embaladas com nutrientes essenciais, as raízes de beterraba são uma grande fonte de fibras, folato (vitamina B9), manganês, potássio, ferro e vitamina C.Beterraba e suco de beterraba têm sido associados a inúmeros benefícios para a saúde, incluindo melhor fluxo sanguíneo, pressão arterial mais baixa e aumento do desempenho do exercício.
Muitos desses benefícios se devem ao seu alto teor de nitratos inorgânicos. Beterrabas são deliciosas cruas, mas mais frequentemente cozidas ou em conserva. Suas folhas - conhecidas como verduras de beterraba - também podem ser comidas. Existem inúmeros tipos de beterraba, muitos dos quais se distinguem por sua cor - amarelo, branco, rosa ou roxo escuro. Este artigo diz tudo o que você precisa saber sobre beterraba.
Fatos nutricionais em pó de beterraba
A beterraba é composta principalmente por água (87%), carboidratos (8%) e fibras (2-3%). Um copo (136 gramas) de beterraba cozida contém menos de 60 calorias, enquanto 3/4 xícara (100 gramas) de beterraba crua possui os seguintes nutrientes.Além de vitaminas e minerais, suco de beterraba e pó também contêm nitratos.Nitratossão uma substância natural encontrada na beterraba e em muitos outros vegetais. O nitrato dietético ajuda a melhorar a função vascular, ou o fluxo sanguíneo saudável.
Calorias:43
Água:88%
Proteína:1,6 gramas
Carboidratos:9,6 gramas
Açúcar:6,8 gramas
Fibra:2,8 gramas
Gordura:0,2 gramas
Carboidratos
Beterraba crua ou cozida oferece cerca de 8-10% de carboidratos. Açúcares simples — como glicose e frutose — compõem 70% e 80% dos carboidratos em beterraba crua e cozida, respectivamente.
As beterrabas também são uma fonte de frutos — carboidratos de cadeia curta classificados como FODMAPs. Algumas pessoas não conseguem digerir FODMAPs, causando sintomas digestivos desagradáveis. As raízes beterrabas têm uma pontuação de índice glicêmico (GI) de 61, que é considerada média. O GI é uma medida de quão rápido os níveis de açúcar no sangue aumentam após uma refeição.
Por outro lado, a carga glicêmica de beterraba é de apenas 5, o que é muito baixo. Isso significa que as raízes de beterraba não devem ter um grande efeito sobre os níveis de açúcar no sangue porque a quantidade total de carboidratos em cada porção é baixa.
Fibra
pó de beterrabasão ricos em fibras, fornecendo cerca de 2-3 gramas em cada 3/4 xícaras (100 gramas) de porção bruta. A fibra dietética é importante como parte de uma dieta saudável e ligada a um risco reduzido de várias doenças.
Vitaminas e Minerais
As raízes de beterraba são uma grande fonte de muitas vitaminas e minerais essenciais.
1.Folato (vitamina B9). Uma das vitaminas B, o folato é importante para o crescimento normal do tecido e função celular. É particularmente necessário para mulheres grávidas
2.Manganês. Um elemento essencial, o manganês é encontrado em altas quantidades em grãos integrais, leguminosas, frutas e legumes.
3.Potássio. Uma dieta rica em potássio pode levar a níveis reduzidos de pressão arterial e efeitos positivos na saúde do coração
4.Ferro. Um mineral essencial, o ferro tem muitas funções importantes em seu corpo. É necessário para o transporte de oxigênio em glóbulos vermelhos.
5.Vitamina C. Esta vitamina bem conhecida é um antioxidante que é importante para a função imunológica e a saúde da pele
Benefícios da beterraba
1.Saúde cardíaca e pressão arterial
Eles sugerem que este efeito anti-hipertensivo foi devido aos altos níveis de nitrato no suco de beterraba. Eles recomendam o consumo de vegetais de nitrato alto como uma maneira eficaz e de baixo custo para ajudar a tratar a pressão alta.
2.Diabetes
A beterraba contém um antioxidante chamado ácido alfa-lipóico. Este composto pode ajudar a reduzir os níveis de glicose e aumentar a sensibilidade à insulina.
3.Digestão e regularidade
Incluir beterraba na dieta é uma maneira que uma pessoa pode aumentar sua ingestão de fibras.
4.Exercício e desempenho atlético
Alguns estudos descobriram que a suplementação do suco de beterraba pode melhorar a quantidade de oxigênio que os músculos absorvem durante o exercício.
5.Prevenção do câncer
Uma revisão de estudos de 2019 descobriu que certos compostos em beterraba podem interromper as mutações cancerígenas das células. Tais compostos incluem betalains, que são pigmentos que dão à beterraba sua cor vermelha e amarela.