Benefícios da antocianina para a saúde em humanos
As antocianinas têm sido relatadas como tendo a capacidade de reduzir a pressão arterial, melhorar a acuidade visual, reduzir a proliferação de células cancerosas, inibir a formação de tumor, prevenir diabetes, diminuir o risco de DCV modular a função cognitiva e motora. Também é relatado que eles têm atividade antiinflamatória e antibacteriana.
1. Proteja a visão
Antocianinastêm fortes propriedades oxidantes, podem proteger a vitamina A da oxidação, aumentar o conteúdo de vitamina A na retina e desempenhar um papel importante na síntese da rodopsina. Portanto, tomar antocianinas pode melhorar a visão e melhorar a visão. .
2. Repare a pele
As antocianinas tornam a pele lisa e elástica ao inibir a elastase e a colagenase e evitam os danos à pele causados pela exposição excessiva ao sol, tanto interna quanto externamente.
3. Melhorar a memória
Estudos descobriram que as antocianinas também podem melhorar a memória. A memória de pessoas de meia-idade e idosos diminui rapidamente. Tomar antocianinas pode melhorar a memória e tornar as mentes dos idosos mais claras. Pessoas com baixa capacidade de aprendizado também podem melhorar sua capacidade de aprendizado com a suplementação adequada de antocianinas, de modo que a capacidade de aprendizado e memória do&# 39 do cérebro possam ser aprimoradas.
4. Anti-envelhecimento"
Como as antocianinas são bioflavonóides, a atividade fisiológica mais importante dessa substância é a eliminação de radicais livres e a capacidade antioxidante, portanto, as antocianinas podem ter um bom efeito antirrugas e antienvelhecimento.
5. Proteja o sistema cardiovascular
Como as antocianinas têm fortes propriedades antioxidantes, elas têm um efeito protetor sobre o colesterol nos vasos sanguíneos. Pode reduzir a formação de colesterol de alta densidade nos vasos sanguíneos, limpar o trombo formado e prevenir a aterosclerose.
6. Antiinflamatório
As antocianinas têm bons efeitos antiinflamatórios. As antocianinas têm o efeito de promover a cicatrização de feridas e matar a esterilização. As antocianinas também exibem efeitos antiinflamatórios no corpo humano e têm bons efeitos no tratamento de infecções de artrite, derrame e traumas de pele.
7. Antibacteriano
Durante um resfriado, comer alimentos com alto teor de antocianinas pode ter um certo efeito mortal sobre os germes do resfriado, aumentar a imunidade do corpo, reduzir o número de resfriados e encurtar a duração dos resfriados.
Antocianina é boa para você
As antocianinas encontradas nas plantas têm uma ampla gama de uso. Pigmentos de cor azul, vermelho e roxo extraídos de flores, frutas e vegetais são tradicionalmente usados como corantes e corantes alimentares. Além de serem usados como corantes naturais, algumas flores e frutas ricas em antocianinas têm sido tradicionalmente usadas como remédios para tratar várias doenças. Por outro lado, as antocianinas vegetais têm sido amplamente estudadas por seus valores medicinais. As antocianinas possuem efeitos antidiabéticos, anticâncer, antiinflamatórios, antimicrobianos e antiobesidade, bem como na prevenção de doenças cardiovasculares (DCVs) [2]. Portanto, as antocianinas extraídas de plantas comestíveis são potenciais ingredientes farmacêuticos.
Benefícios da antocianina para a pele
Centenas de estudos científicos mostram que as antocianinas têm propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e anticâncer (Wang 2008), tornando-as úteis para proteger a saúde em geral, mas particularmente adequadas para proteger a pele dos danos do sol que contribuem para o envelhecimento da pele e o câncer (Rojo 2013). Mesmo assim, atualmente não há recomendações de ingestão alimentar (Cerletti 2017). No entanto, a importância das antocianinas para a saúde foi tão bem reconhecida que dois estudos abrangendo 10 anos foram financiados pela União Europeia (UE) [ou seja, o FLORA (flavonóides e fenólicos relacionados para uma vida saudável usando antioxidantes recomendados por via oral) e ATHENA (antocianina e bioativos polifenóis para melhoria da saúde por meio do avanço nutricional)] (Cerletti 2017). Esses estudos e outros confirmaram que as antocianinas fornecem proteção solar natural através dos seguintes meios:
Capacidade antioxidante melhorada
O acelerador mais importante do envelhecimento da pele é a exposição à radiação UV. Uma única exposição à radiação intensa desencadeia várias vias inflamatórias e danos oxidativos, enquanto a exposição repetida leva ao envelhecimento acelerado da pele (fotoenvelhecimento), espessamento da pele e lesões pré-cancerosas. Além disso, a exposição repetida causa a formação excessiva de enzimas normalmente necessárias chamadas metaloproteinases (MMP), que, quando presentes em níveis anormalmente elevados, degradam o colágeno e a elastina da pele, causando rugas (Rojo 2013).
As antocianinas reduzem a produção de MMP (Wang 2008). Eles também protegem contra danos ultravioleta da pele ao inativar moléculas altamente reativas, como radicais livres e espécies reativas de oxigênio (ROS) formadas durante a exposição ao sol, que iniciam uma reação em cadeia que produz danos significativos às células e aos tecidos. Além disso, eles aumentam os níveis de enzimas de desintoxicação de Fase II (proteínas antioxidantes), incluindo a glutationa S-transferase, que ajuda a eliminar toxinas e reduz a peroxidação lipídica (dano à gordura) e dano ao DNA que pode desencadear a formação de câncer (Wang 2008).
Cor de antocianina
As antocianinas são pigmentos azuis, vermelhos ou roxos encontrados nas plantas, especialmente flores, frutas e tubérculos. Em condições ácidas, a antocianina aparece como pigmento vermelho, enquanto a antocianina de pigmento azul existe em condições alcalinas.
Alimentos ricos em antocianina
As antocianinas são encontradas em altas concentrações nas groselhas, amoras e mirtilos, bem como na berinjela (na pele), repolho roxo, cranberries e cerejas.
Amoras
Amorassão uma fonte útil de vitamina C, que ajuda a proteger as células e auxilia na absorção de ferro, além de conter fibras solúveis, benéficas para o sistema digestivo. Leia mais sobre os benefícios dos mirtilos para a saúde.
Um estudo no European Journal of Nutrition descobriu que um suplemento contendo pó de mirtilo seco melhorou a capacidade cerebral em crianças de 7 a 10. Pesquisa da Tufts University sugere que consumir um suplemento de mirtilo pode ser eficaz para melhorar ou retardar a perda de memória de curto prazo em ratos .
No entanto, o NHS aponta que os estudos existentes sobre como os mirtilos podem prevenir o câncer ou melhorar a memória, até agora se basearam em pequenos grupos de amostra ou animais, e ainda não está claro se essas descobertas se traduzirão em grupos maiores da população humana. Leia mais no NHS sobre os benefícios nutricionais dos mirtilos.
Em algum lugar entre o vermelho e o roxo, a cor semelhante a uma joia da romã é uma consequência de seu conteúdo de antocianina. A romã é uma boa fonte de fibra e também fornece vitaminas A, C e E, ferro e outros antioxidantes, como taninos.
Um estudo descobriu que a romã ajudou a fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose em camundongos por meio da diminuição da inflamação e do estresse oxidativo. Outro estudo descobriu que consumir 50ml de suco de romã por dia reduziu os danos às artérias e reduziu o acúmulo de colesterol em pessoas com artérias estreitas.
Um outro estudo descobriu que um copo diário de suco de romã melhorou o fluxo sanguíneo para o coração, resultando em um risco menor de ataque cardíaco. No entanto, o NHS aponta que, como foi um ensaio muito limitado, esses resultados positivos podem ter ocorrido ao acaso.
Batata doce roxa
Batata doce roxarecentemente estiveram sob os holofotes da mídia. Eles são comumente consumidos na ilha japonesa de Okinawa, que abriga uma população idosa excepcionalmente saudável - com um grande número de pessoas acima de 100 anos, e as taxas de demência relatadas são até 50% mais baixas do que no Ocidente. Alguns cientistas pensam que as grandes quantidades de batata-doce roxa em sua dieta desempenham um papel fundamental em manter seus corpos e cérebros saudáveis até a velhice. No entanto, até o momento, não há muitos estudos sobre os benefícios da batata-doce roxa para a saúde, e é impossível dizer que a longevidade do okinawano se deve apenas a este alimento.
A cor púrpura profunda da beterraba vem de substâncias químicas vegetais chamadas betalaínas. Como as antocianinas, as betalaínas têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Você também pode encontrar betalaínas nos caules da acelga e do ruibarbo, mas é a carne e a pele das beterrabas que são especialmente ricas neles.
A beterraba também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo ácido fólico, ferro, manganês e potássio. Eles também são ricos em nitrato, o que contribui para muitos dos benefícios percebidos da beterraba para a saúde. Por exemplo, um estudo de 2013 descobriu que o consumo de suco de beterraba estava relacionado à redução da pressão arterial.
O suco de beterraba também melhora moderadamente o desempenho atlético.
Outro estudo sugeriu que uma dieta que inclui suco de beterraba pode aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que alguns interpretaram como significando que pode ajudar a prevenir ou melhorar a demência. No entanto, como aponta o NHS, esses achados são limitados pelo fato de se basear em uma amostra muito pequena de 16 idosos em um intervalo extremamente curto. Isso significa que muito mais evidências são necessárias antes que possamos dizer de forma conclusiva que o suco de beterraba auxilia a função cognitiva.
Quanta antocianina por dia
A toxicidade da antocianina, até onde sabemos, não foi demonstrada em estudos de intervenção humana publicados atualmente. O risco de toxicidade do suprimento alimentar é mínimo, dada a baixa biodisponibilidade das antocianinas. O Comitê Conjunto FAO / OMS de Especialistas em Aditivos Alimentares estabeleceu uma ingestão diária aceitável de 2,5 mg / kg por dia para antocianinas de extratos de casca de uva, mas não para antocianinas em geral.
Para antocianina em massa, por favor, entre em contato conosco pelo e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referências: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy