Esteviosídeo

O que é esteviosídeo?

Esteviosídeoé um glicosídeo de esteviol encontrado nas folhas de Stevia rebaudiana, um membro da família do girassol nativa do Paraguai e do Brasil. Os químicos franceses M. Bridel e R. Lavielle descobriram o esteviosídeo em 1931 e deram-lhe o nome do gênero da planta.

O esteviosídeo é o principal adoçante (junto com o rebaudiosídeo A) encontrado nas folhas da Stevia rebaudiana, uma planta originária da América do Sul. As folhas secas, assim como os extratos aquosos, são usados ​​há décadas como adoçante em muitos países, principalmente na América Latina e na Ásia (Japão, China).

Informação básica:

Benefícios do esteviosídeo:

o esteviol e o isosteviol (componentes metabólicos do esteviosídeo) também podem oferecer benefícios terapêuticos, pois têm ações anti-hiperglicêmicas, anti-hipertensivas, antiinflamatórias, anti-tumorais, anti-diarreicas, diuréticas e imunomodulatórias.

1. Stevia pode ajudar a controlar os níveis de açúcar e insulina no sangue

Extratos das folhas de estévia têm sido usados ​​há séculos como uma erva medicinal no tratamento tradicional do diabetes na América do Sul.5,9 Hoje, as evidências científicas sobre a estévia apóiam seu precedente histórico na regulação do açúcar no sangue e da insulina.

Evitar a elevação excessiva do açúcar no sangue e da insulina após as refeições é talvez a medida dietética mais importante que você pode tomar para reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer e outros distúrbios relacionados à idade. Em um estudo recente em diabéticos tipo II, o esteviosídeo, um dos extratos da estévia, reduziu os níveis de glicose no sangue após as refeições em uma média de 18%.

Quando comparado ao açúcar, o consumo de Stevia Stevioside antes das refeições resulta em níveis muito mais baixos de glicose e insulina após as refeições.11 Mesmo quando comparado ao aspartame, a estévia resultou em níveis mais baixos de insulina pós-prandial.11 A comparação com o aspartame é mais impressionante porque a mudança nos níveis de glicose e insulina não pode ser devido a uma diferença de calorias, como acontece com o açúcar. Uma descoberta importante deste estudo foi que os participantes que comeram estévia se sentiram satisfeitos com menos calorias e não comeram mais durante o dia para compensar.11 Esta é uma indicação de níveis estáveis ​​de açúcar no sangue e insulina.

Na raiz de muitos casos de níveis cronicamente elevados de glicose e insulina está a resistência à insulina. Em ratos alimentados com uma dieta rica em frutose por quatro semanas para induzir a resistência à insulina, o esteviosídeo reduziu os níveis elevados de glicose no sangue de uma maneira dependente da dose e atrasou o desenvolvimento da resistência à insulina.

Estudos avaliaram os efeitos do esteviosídeo em modelos animais de diabetes tipo I e tipo II: níveis elevados de glicose no sangue foram reduzidos e menos medicação com insulina foi necessária para o mesmo efeito. Esta pesquisa demonstra claramente que a estévia tem a capacidade de aumentar a sensibilidade à insulina celular e ajudar a reverter a resistência à insulina.

Curiosamente, o mecanismo para o efeito hipoglicêmico do esteviosídeo no último grupo de ratos com diabetes insulino-dependente do tipo I foi determinado como retardando a gliconeogênese (a síntese de glicose no fígado a partir de fontes não-carboidratos) .13 Outro composto vegetal muito familiar aos leitores da revista Life Extension®, ácido clorogênico dos grãos de café, também desregula a gliconeogênese. Café adoçado com estévia pode ter um efeito duplo no controle do açúcar no sangue!

O efeito da estévia no açúcar no sangue só foi observado quando os níveis de glicose no plasma estão elevados. Não diminui os níveis normais de açúcar no sangue em indivíduos saudáveis.

A estévia não é apenas um substituto seguro do açúcar, mas um sensibilizador natural à insulina que pode ajudar a manter os níveis normais de açúcar e insulina em diabéticos e não diabéticos. Como o extrato de estévia também diminui o colesterol LDL oxidado14 e triglicerídeos, 15 e reduz a hipertensão arterial3,5 - todos fatores de risco metabólicos - ele tem grande potencial para o tratamento da síndrome metabólica.

2. Stevia pode reduzir a pressão arterial

Um estudo duplo-cego controlado por placebo demonstrou que o esteviosídeo oral tomado em doses de 250 mg, três vezes ao dia durante um ano, resultou em reduções significativas e duradouras na pressão arterial sistólica e diastólica em pacientes com hipertensão leve a moderada.16 A mais longo, o estudo subsequente da mesma equipe de pesquisa que durou dois anos e com uma dose elevada de esteviosídeo (1.500 mg) replicou as diminuições na pressão arterial encontradas no estudo inicial.

O tratamento com esteviosídeo foi bem tolerado e nenhum efeito colateral foi relatado ou detectado. Além disso, o grupo de tratamento com esteviosídeo relatou escores de qualidade de vida significativamente mais elevados do que o grupo de placebo.17 Por outro lado, observou-se que mais pacientes no grupo de placebo desenvolveram hipertrofia ventricular esquerda, 17 um espessamento anormal do músculo cardíaco frequentemente causado por pressão alta.

Embora o efeito do esteviosídeo não tenha sido melhor do que as drogas, ele parece comparável e quase todas as pessoas que tomaram esteviosídeo tiveram redução significativa da pressão arterial. Como no caso do açúcar no sangue, o esteviosídeo reduz a pressão arterial elevada, mas não a pressão arterial normal.

Como um composto vegetal natural sem efeitos colaterais demonstrados, o Stevia Stevioside pode oferecer uma terapia alternativa ou suplementar para a hipertensão e, possivelmente, com melhor adesão.

Aplicação de esteviosídeo:

• 1. Bebidas: refrigerantes carbonatados, refrigerantes energéticos, chá gelado, café gelado, refrigerantes esportivos, refrigerantes em pó

• 2. Produtos Assados: Pães, Bolos, Biscoitos, Brownies, Tortas, Barras de Cereais

• 3.Condimentos& Molhos: Ketchup, Mostarda, Maionese, Picles, Molhos para Bife

• 4.Confecções: Doces duros e moles, gomas de mascar, chocolates, chocolate em pó

• 5. Produtos lácteos: Iogurtes, Gelados, Novidades Congeladas

• 6. Adoçantes de mesa: comprimidos, líquidos, pós

• 7.Cuidado pessoal: cosméticos, batons, sabonetes bucais, pasta de dente, xarope para tosse, suplementos dietéticos, bebidas com proteínas, bebidas de reposição, barras de vitaminas

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