Pó de maçã liofilizada

O que é maçã liofilizada em pó?

As maçãs liofilizadas em pó são processadas em secador a vácuo refrigerado, que retém a cor natural, o sabor, o valor nutricional e o tamanho das partículas da fruta fresca. Maçãs inteiras são então pulverizadas retendo todo o sabor intenso da fruta.

A maçã liofilizada em pó é um produto versátil que traz as propriedades nutricionais e o sabor da conhecida fruta para novas aplicações. A maçã seca em pó é removida e seca antes de ser moída em um pó fino que pode ser adicionado a molhos, assados, sobremesas e muito mais. Sabor doce de maçã.

Informação básica

Benefícios do pó de maçã liofilizada:

1. Maçãs podem reduzir o colesterol alto e a pressão arterial

Saboreie uma maçã suculenta e você poderá ajudar a manter seu coração saudável no processo. “Estudos têm relacionado o consumo de maçã liofilizada com risco reduzido de doenças cardiovasculares, que podem estar relacionadas aos benefícios de redução do colesterol da fibra solúvel encontrada nas maçãs”, diz Anzlovar.

A fibra solúvel se dissolve em água para formar um material semelhante a um gel, de acordo com a Mayo Clinic. De acordo com a Universidade de Illinois, a fibra solúvel ajuda a prevenir o acúmulo de colesterol no revestimento das paredes dos vasos sanguíneos, diminuindo assim a incidência de aterosclerose (fluxo sanguíneo restrito nas artérias devido ao acúmulo de placa) e doenças cardíacas. Também pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial. Um estudo descobriu que uma maior ingestão de fibra solúvel estava associada a uma redução do risco de doenças cardiovasculares.

2. Comer alimentos com fibras, incluindo maçãs, pode ajudar na digestão

Você provavelmente já ouviu que a fibra é boa para a digestão - e o que você ouviu é verdade! De acordo com a Harvard Health Publishing, os dois tipos de fibra (solúvel e insolúvel, o que significa que não pode ser absorvida em água) são importantes para a digestão. E você está com sorte - as maçãs têm os dois tipos, de acordo com a Universidade de Illinois.

3. Maçãs podem apoiar um sistema imunológico saudável

Quem não quer um sistema imunológico mais forte no outono? As maçãs podem ser uma ferramenta importante em seu kit de ferramentas de suporte imunológico.

De acordo com pesquisas em animais, uma dieta rica em fibras solúveis ajudou a converter células imunológicas pró-inflamatórias em antiinflamatórias e de suporte imunológico. Outro estudo com animais, publicado em maio de 2018 na revista Immunity, descobriu que uma dieta rica em fibras protegia os ratos contra a gripe. Se esses efeitos seriam vistos em humanos, não está claro até que haja mais estudos.

Ainda assim, há razões para acreditar que as maçãs podem reforçar a imunidade, em parte porque contêm vitamina C, que estimula o sistema imunológico. Uma revisão publicada em novembro de 2017 na revista Nutrients descobriu que a vitamina C desempenha muitos papéis no auxílio do sistema imunológico, como por fortalecimento da barreira epitelial (um tipo de tecido) contra patógenos e proteção contra estresse oxidativo ambiental, como poluição por radiação, de acordo com pesquisas.

4. Maçãs são uma fruta amiga do diabetes

Se você tem diabetes tipo 2, considere adicionar maçãs à sua dieta. Claro, eles são uma fruta, mas é um equívoco comum que pessoas com diabetes não podem comer frutas. Nesse caso, a fibra solúvel da maçã pode ajudar a retardar a absorção do açúcar na corrente sanguínea e pode melhorar os níveis de açúcar no sangue, observa a Clínica Mayo. Além disso, de acordo com Mayo, uma dieta saudável que inclua fibras insolúveis pode diminuir suas chances de desenvolver diabetes tipo 2 em primeiro lugar.

Além disso, um estudo com pessoas com diabetes tipo 2 publicado em agosto de 2016 na Experimental and Therapeutic Medicine descobriu que o consumo regular de fibra solúvel ajudou a reduzir a resistência à insulina e melhorou os níveis de açúcar no sangue e triglicerídeos.

5. Os antioxidantes nas maçãs podem desempenhar um papel na prevenção do câncer

Embora não haja uma maneira infalível de prevenir o câncer, a maçã seca em pó pode ajudar a desempenhar um papel. “A maçã liofilizada em pó pode reduzir o risco de certos tipos de câncer, que os pesquisadores especulam estar relacionado aos antioxidantes encontrados nas maçãs”, diz Anzlovar. A pesquisa sugere que as maçãs têm um nível muito alto de antioxidantes e, em estudos de laboratório, esses antioxidantes mostraram limitar o crescimento das células cancerosas.

Uma revisão publicada em outubro de 2016 na Public Health Nutrition descobriu que comer maçãs regularmente está associado a um risco reduzido de certos tipos de câncer, incluindo câncer colorretal, de cavidade oral, de esôfago e de mama.

A fibra das maçãs pode fornecer vantagens na prevenção do câncer. Um estudo publicado em março de 2016 na revista Pediatrics descobriu que mulheres que comeram mais alimentos ricos em fibras durante a adolescência e na juventude (especialmente muitas frutas e vegetais) tiveram um risco menor de câncer de mama mais tarde na vida.

E outro estudo, publicado em janeiro de 2019 na revista The Lancet, descobriu que uma dieta rica em fibras pode proteger contra câncer colorretal e câncer de mama, bem como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

6. Comer maçãs pode ajudar na perda de peso saudável

Uma dieta rica em frutas (e vegetais) pode ajudá-lo a manter um peso saudável - ou perder peso - de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

Como o pó de maçã desidratado contém fibras dietéticas, eles estão no topo desta lista. “As fibras retarda a digestão e o aumento do açúcar no sangue, mantendo você saciado e menos propenso a comer demais”, diz Levinson.

De acordo com esse estudo no The Lancet, as pessoas que comeram mais fibras tiveram um peso corporal significativamente menor. A pesquisa mostra que mulheres com sobrepeso que comeram três maçãs por dia perderam 1,22 kg (2,7 libras) após 12 semanas.

Com apenas 95 calorias para uma maçã de tamanho médio, esta fruta é aquela que você vai querer ter à mão quando o desejo por doces aparecer.

7. Maçãs podem ajudar a prevenir a doença de Alzheimer

É hora de começar a comer mais maçãs e outros alimentos ricos em flavonóides, como frutas vermelhas e chá. Pesquisa publicada em agosto de 2020 no The American Journal of Clinical Nutrition descobriu que adultos com 50 anos ou mais que incluíam apenas uma pequena quantidade de alimentos ricos em flavonóides como frutas vermelhas, maçãs e chá em sua dieta tinham uma probabilidade impressionante de 2 a 4 vezes mais desenvolver a doença de Alzheimer' e tipos relacionados de demência ao longo de 20 anos em comparação com pessoas que comeram mais alimentos ricos em flavonóides.

Além disso, uma revisão publicada em janeiro de 2020 na revista Biomolecules descobriu que a quercetina, um flavonóide encontrado no pó de maçã seca, protege os neurônios do dano oxidativo e contém outras propriedades anti-Alzheimer também. Mas, dizem os pesquisadores, mais pesquisas precisam ser feitas fora do ambiente de laboratório.

Pó de maçã liofilizadaUsos:

1. Aplicado na área alimentar;

2. Aplicado na área da saúde.

PERGUNTAS FREQUENTES:

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