Pó de açafrão

O que é saffron powder?

Açafrão, em homenagem à palavra árabe zafaran, que significa "amarelo", foi mencionado em escritos clássicos até 1500 a.c. Viagem em um caminho distante de volta aos dias da Grécia antiga e Roma, quando um homem chamado Crocus estava fadado ao amor não correspondido por uma bela ninfa, e foi então transformado na bela flor roxa que ainda conhecemos hoje como o Crocus. Um grampo na Ásia Menor, de onde é, é preciso cerca de 4700 flores de açafrão para produzir uma onça de pó de açafrão, o que torna o preço do tempero bastante alto.

Enquantopó de açafrãotem a reputação de ser o tempero mais caro do mundo, só é preciso uma pitada minúscula para molhos e arroz suficientemente saborosos, por isso ainda é acessível. Experimente os sabores intrincados e aromas pungentes de açafrão em pó ou açafrão de laranja em purê de batatas, feitos com azeite, suco de laranja, sal, noz-moscada, fios de açafrão e batata doce.

Informações básicas:

Benefícios do saffron em pó:

1. Um Poderoso Antioxidante

O extrato de açafrão é rico em compostos vegetais que atuam como antioxidantes, como crocina, crocetina, safranal e kaempferol. Antioxidantes ajudam a proteger suas células contra estresse oxidativo.

2. Pode melhorar o humor e tratar sintomas depressivos

O açafrão pode ajudar a tratar sintomas de depressão leve a moderada, mas mais estudos são necessários antes que recomendações definidas possam ser feitas.

3. Pode ter propriedades de combate ao câncer

O açafrão é rico em antioxidantes, o que pode ajudar a matar células cancerígenas, deixando as células normais ilesas. No entanto, mais pesquisas humanas são necessárias.

4. Pode reduzir os sintomas da TPM

Tanto comer quanto cheirar açafrão parece ajudar a tratar sintomas de TPM, como irritabilidade, dores de cabeça, desejos, dor e ansiedade.

5. Pode Agir como afrodisíaco

O pó de açafrão pode ter propriedades afrodisíacas para homens e mulheres e pode ajudar especialmente aqueles que tomam antidepressivos.

6. Pode reduzir o apetite e ajudar a perda de peso

O extrato de açafrão tem sido mostrado para reduzir o lanche e reduzir seu apetite. Por sua vez, esses comportamentos podem ajudá-lo a perder peso.

7–10. Outros potenciais benefícios para a saúde

7.Pode reduzir o risco de doenças cardíacas

fatores: Estudos de animais e tubos de ensaio indicam que as propriedades antioxidantes do açafrão podem reduzir o colesterol no sangue e evitar que vasos sanguíneos e artérias entupissem.

8.Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue:O açafrão pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e aumentar a sensibilidade à insulina — como visto em estudos de tubos de ensaio e camundongos com diabetes.

9.Pode melhorar a visão em adultos

com degeneração macular relacionada à idade (DMF): O açafrão parece melhorar a visão em adultos com DM ESM e proteger contra danos radicais livres, que está ligado à AMD.

10.Pode melhorar a memória em adultos com Alzheimer

doença: As propriedades antioxidantes de Açafrão podem melhorar a cognição em adultos com Alzheimer.

11. Fácil de adicionar à sua dieta

O pó de açafrão tem um sabor e aroma sutis, o que facilita a sua dieta. Ele combina bem com pratos salgados e deve ser encharcado em água quente para dar um sabor mais profundo. Alternativamente, você pode comprar açafrão em forma de suplemento para colher seus benefícios.

Aplicação em pó de açafrão:

1. Aplicada na área de alimentos, tornou-se uma nova matéria-prima utilizada na indústria de alimentos e bebidas;

2. Aplicado no campo dos produtos de saúde;

3. Aplicado no campo farmacêutico.

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